12月18日(日)はクリスマス直前！ということで今週の男子ごはんは、クリスマスにぴったりの２品を心平ちゃんが紹介してくれました。

というわけでクリスマスの定番「骨付き鶏もも肉の白ワインハーブ煮」です。ケンタッキーのフライドチキンでもいいけど、家で作れるといいですよね。

簡単だけどとっても豪華に見えるレシピですよ！とろみをつけるブールマニエによって、本格フレンチの味に仕上がります。

骨付き鶏もも肉の白ワインハーブ煮の材料（2人分）

• 骨付き鶏もも肉（2本）
• 水（150cc）
• 白ワイン（200cc）
• タイム（3本）
• ローズマリー（1本）
• ローリエ（2枚）
• にんにく（2片）
• 塩（適量）
• 黒コショウ（適量）
• マッシュルーム（1パック）
• サツマイモ（200g）
• イタリアンパセリ（みじん切りを適量）
• バター（小さじ1）
• 薄力粉（小さじ1）
• 茹でたほうれん草のフィットチーネ（適量）
• オリーブ油（大さじ1）

骨付き鶏もも肉の白ワインハーブ煮の作り方

1. サツマイモ（200g）は4cmの長さに切ってから縦半分に切り、水にさらしておきます。
2. マッシュルーム（1パック）は縦薄切りにし、にんにく（2片）は潰します。
3. 骨付き鶏もも肉（2本）は、骨に沿って切り込みを入れます。※火が通りやすくなり、食べやすくもなります。
4. 鶏肉の表面に塩（小さじ1）、黒コショウ（適量）で下味を付けます。
5. フライパンを熱してオリーブ油（大さじ1）を引き、鶏肉は皮目を下にして焼いていきます。
6. そこにさらに、にんにく（2片）、ローズマリー（1本）、タイム（3本）、ローリエ（2枚）も入れてフタをし、強めの中火で焼きます。
7. 鶏肉に焼き目が付いたら、ひっくり返して両面焼いていきます。
8. 鶏肉が焼けたら、白ワイン（200cc）、水（150cc）を混ぜ合わせたものをフライパンに入れ、5分煮ます。
9. サツマイモ、マッシュルームを入れてさらに10分煮ます。
10. 塩（小さじ1/2）を入れて味を調えます。
11. バターと薄力粉（各小さじ1）を混ぜ合わせてブールマニエを作り、それをフライパンに溶き入れます。
12. タレを皮にかけながらとろみをつけたら出来上がりです。
13. 茹でたフィットチーネと一緒にお皿に盛りつけ、イタリアンパセリ、黒コショウ（各適量）を振って完成！

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