みきママ流ホットプレートで牛豚鶏肉ステーキ三部作【サタデープラス】

2月18日(土)放送の「サタデープラス」では、嫁入り修行中?の久本雅美さんが料理研究家のみきママに料理を教わります!

5品で1人前440円で作れる激安プライスなのに豪華で簡単!みきママ流のレシピ、まず一品目は、、

豚肉ステーキ「豚肉とねぎの豚トロ風炒め」、鶏肉ステーキ「トマトソースのチキンソテー」、牛肉ステーキ「牛肉のステーキ風」という3つの料理を、ホットプレートを使って一気に作ります!

その名も「牛・豚・鶏のステーキ三部作!ワイルドプレート」のレシピを早速チェック!

牛・豚・鶏のステーキ三部作!ワイルドプレートの材料(4人分)

<鶏肉ステーキ「トマトソースのチキンソテー」の材料>

  • 豚こま切れ肉(300g)
  • 長ねぎ(1本)
  • 塩(ひとつまみ)
  • 片栗粉(大さじ1/2)
  • 鶏ガラスープの素(小さじ1/2)
  • 塩(ひとつまみ)
  • うまみ調味料(ひとつまみ)
  • ジャガイモ(4個=450g)
  • バター(20g)
  • 冷凍ミックスベジタブル(1/2袋=135g)

<豚肉ステーキ「豚肉とねぎの豚トロ風炒め」の材料>

  • 鶏もも肉(1枚=270g)
  • 塩(小さじ1/4)
  • ブラックペッパー(ふたつまみ)

<牛肉ステーキ「牛肉のステーキ風」の材料>

  • 合い挽き肉(300g)
  • 塩(ふたつまみ)
  • コショウ(ふたつまみ)

<トマトソースの材料>

  • トマト缶(1/2缶=200g)
  • 玉ねぎ(1/4個=50g)
  • ケチャップ(大さじ1)
  • 顆粒コンソメの素(小さじ1)
  • おろしニンニク(小さじ1/2)
  • 砂糖(小さじ1/2)

<牛ステーキ風ソースの材料>

  • 醤油(大さじ3)
  • 砂糖(大さじ1.5)
  • 酢(大さじ1/2)
  • サラダ油(大さじ1/2)
  • おろしニンニク(小さじ1/2)
  • 顆粒コンソメの素(小さじ1/2)

牛・豚・鶏のステーキ三部作!ワイルドプレートの作り方

  1. ジャガイモ(4個)はよく水洗いし、1cmの深さに十字に切り込みを入れたら1個ずつラップでくるみ、600Wの電子レンジで6分チンします。
  2. 豚こま切れ肉(300g)は一口大に切ります。
  3. 長ねぎ(1本)は1cm幅に斜め切りにします。
  4. バター(20g)は4等分にしておきます。
  5. 玉ねぎ(1/4個)はみじん切りにします。
  6. 豚肉に塩(ひとつまみ)と片栗粉(大さじ1/2)を揉み込み、長ねぎと一緒にホットプレートの左上に置きます。
  7. 鶏もも肉(1枚)は観音開きにして、塩(小さじ1/4)とブラックペッパー(ふたつまみ)を揉み込み、皮目を下にしてホットプレートの右上に置きます。
  8. トレーに入った合い挽き肉の包装ラップを一度外し、ふんわりとかけ直したら上から指先でギュッと押し付けて平らに固めます。それから包装ラップを外して塩(ひとつまみ)とコショウ(ひとつまみ)を上からふります。パックごとひっくり返して、ホットプレートの真ん中の下に置き、塩(ひとつまみ)とコショウ(ひとつまみ)をふっておきます。
  9. 肉の隙間に、チンしたジャガイモと冷凍ミックスベジタブル(1/2袋)を入れ、ホットプレートを250℃に熱します。
  10. ミックスベジタブルは時々まぜ、豚肉と長ねぎは上下を返しながら8分ほど、肉に焼き色が付くまで焼いていきます。
  11. 鶏ガラスープの素(小さじ1/2)、塩(ひとつまみ)、うまみ調味料(ひとつまみ)をふりかけて混ぜ合わせます。
  12. 鶏とステーキも焼き色がつくまで片面8分焼き、ひっくり返してさらに3~4分ほど焼きます。
  13. ソースを2種類作ります。耐熱ガラスボウルにトマト缶(1/2缶=200g)、玉ねぎ(1/4個=50g)、ケチャップ(大さじ1)、顆粒コンソメの素(小さじ1)、おろしニンニク(小さじ1/2)、砂糖(小さじ1/2)を入れ、ラップをして600Wの電子レンジで8分チンして、スプーンで混ぜてから、ココットに入れます。※トマトソース
  14. 醤油(大さじ3)、砂糖(大さじ1.5)、酢(大さじ1/2)、サラダ油(大さじ1/2)、おろしニンニク(小さじ1/2)、顆粒コンソメの素(小さじ1/2)を全て合わせて、別のココットに入れます。※ソース2
  15. ソースの入ったココットをホットプレートの上にのせます。
  16. チキンは一度取り出し、厚さ1.5cmほどに切って戻し、トマトソースをかけます。
  17. 挽き肉は2cm角のサイコロステーキになるようにフライ返しで切り分け、醤油ベースのソースをかけます。
  18. ジャガイモの上にバターをのせて溶かし、じゃがバターにすれば出来上がりです!

ワイルドプレート

このレシピのみきママポイント!

  1. 豚肉ステーキは、豚こま肉に塩と片栗粉をまぶすだけ!片栗粉でコーティングすることで、柔らかくジューシーに仕上がります。
  2. トマトソースは、材料を全て合わせてレンジでチンするだけで絶品の仕上がり!
  3. 牛肉ステーキは、なんと「ひき肉」で!これは安くて嬉しいですね!

それぞれ本当のステーキではないけど、すごい豪華なステーキがなんと1人前220円で作れてしまいました。

最初はぐちゃぐちゃのホットプレートでしたけど、完成したら超豪華な仕上がりですね!これはホームパーティにいいかもです!

みきママがサタデープラスで作ったレシピ

というわけで今日のサタデープラスでみきママが作ってくれた、その他のレシピです!

料理研究家のみきママとは?

ブログに毎日120万アクセスがあるという大人気料理ブロガーで、本名は藤原美樹さんです。本も出版していたりもしますね。

またバラエティ番組内のお料理コーナーに出演して、簡単で美味しくて安く作れるレシピをたくさん紹介してくれています。

過去にはフジテレビの「バイキング」でけっこう長い間レギュラーっぽく出演していたり、「私の何がイケないの?」「コレ考えた人、天才じゃね!?」などでも出演しています。



みきママ流ホットプレートで牛豚鶏肉ステーキ三部作【サタデープラス】」への2件のフィードバック

  1. ピンバック: みきママの厚揚げカナッペ&久本雅美のニンジンたらこ炒め【サタデープラス】 | by myself 〜今日の気になる気になる記〜

  2. ピンバック: みきママ流!包まないシューマイのレシピ【サタデープラス】 | by myself 〜今日の気になる気になる記〜

コメントは停止中です。