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ふわとろ濃厚スクランブルエッグの作り方【得する人損する人】

3月16日(木)放送の「あのニュースで得する人損する人」は2時間スペシャル!ということで卵料理のスペシャリスト、タマミちゃんが今回教えてくれたのは、高級ホテルのようなふわとろ濃厚スクランブルエッグの作り方でした!

ゲストの波瑠さんも簡単に作ってしまった、そのレシピを早速チェック!卵にヨーグルトを入れることで簡単に濃厚に、さらに湯煎をしてふわとろ食感に仕上げます!

ふわとろ濃厚スクランブルエッグの材料

  • 卵(2個)
  • ヨーグルト(加糖タイプを大さじ1)
  • 塩(ひとつまみ)

ふわとろ濃厚スクランブルエッグの作り方

  1. ボウルに卵とヨーグルト(加糖タイプを大さじ1)を入れて混ぜ合わせます。
  2. さらに塩(ひとつまみ)を入れて混ぜ合わせます。
  3. フライパンに水を入れて加熱します。
  4. 沸騰直前で弱火にし、ボウルを入れて卵を湯煎していきます。※70℃をキープします。
  5. 湯煎しながら卵をかきまぜていき、2~3分ほど湯煎すればふわとろ濃厚スクランブルエッグの出来上がりです!

高級ホテルなどでは、卵に生クリームを入れて濃厚な味にしているそうですが、ヨーグルトを入れることで簡単にその代わりにしてしまうというアレンジレシピでした。

たしかに生クリームは常備していないし、地味にお値段も高いしコンビニで売ってないこともあったりと面倒ですからね。ヨーグルトで美味しくなるなら、是非試しみたいレシピです。

一緒に教えてくれた濃厚目玉焼きのレシピはこちら!>> 超簡単!ザルで濃厚目玉焼きの作り方【得する人損する人】

タマミちゃんの卵レシピ

タマミちゃんが教えてくれた、人気の卵レシピです。卵かけご飯、温泉卵、オムレツ、プリンと卵料理のオンパレードです。



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