たこ焼き

銀だこ社長直伝!家で美味しいたこ焼きの作り方【波瀾爆笑】

3月19日(日)放送の「誰だって波瀾爆笑」の巷のハランさんは、築地銀だこの社長が「自宅で簡単に出来る!おいしい本格的たこ焼きの作り方」を大公開!

家でカリフワたこ焼きを作れる、銀だこ流の4つのポイントを教えてくれましたよ。

たこ焼きを美味しく作るポイント①「鉄板の温度をできるだけ上げる」

まずたこ焼きを美味しく作る「一番大事なポイント」として最初に教えてくれたのが、鉄板の温度です。

可能な限り鉄板の温度を強火で上げてから調理に入りましょう。

たこ焼きを美味しく作るポイント②「油を多めに穴に入れる」

そして次のポイントは「油を多めに穴に入れる」ということ。穴の1/4程度の高さまで油を入れます。

最小限の油で調理しがちですが、多めの油で一気に焼きあげることで、たこ焼きの中に旨味を閉じ込めます。

そして生地の表面がパリっとした食感に仕上がります。たしかに銀だこのたこ焼きは、パリパリ食感が特徴ですよね。

たこ焼きを美味しく作るポイント③「さわらない」

そして3つ目のポイントは、ある程度焼けるまで「さわらない」こと。

たこ焼きを焼き始めると、つい触りたくなってしまいますが、できるだけ辛抱してさわらないのが美味しくするポイントです。

たこ焼きを美味しく作るポイント④「仕上げに油を追加」

これは番組ではポイントとしては紹介されていませんでしたが、最後にコレステロール0の油を鉄板に注ぐことで温度をさらに上げ、パリッと仕上げます。

これもきっと大きいポイントだと思いますので、試してみた方がいいはずです!これで美味しいたこ焼きを家でも簡単に楽しめそうです!

波瀾爆笑の巷のハランさん人気記事

様々なジャンルのプロが登場し、美味しい作り方を教えてくれることのある「巷のハランさん」の必見記事です。