5月23日のマツコの知らない世界は「パン弁当の世界」！！ということで弁当マニアの野上さんが、今回はパンを使ったお弁当の世界を紹介してくれました。
そしてアジア圏を視野に入れた、オシャレに食べられるパン弁当「エスニック風ポケットサンド」のレシピを教えてくれましたよ。ベトナムのバインミーというサンドイッチを参考にしたっぽいですが、簡単に3分30秒で作れます！
エスニック風ポケットサンドの材料（2個分）
- 4枚切りのパン（1枚）
- 鶏のささみ肉（60g）
- ピーナッツバター（大さじ1）
- オイスターソース（大さじ1）
- からしバター（適量）
- レタス（1枚）
- パクチー
- なます
エスニック風ポケットサンドの作り方
- 4枚切りのパンを半分に切り、切り口の真ん中に切り込みを入れます。
- フライパンにパンをのせて片面1分ずつ、焼き色がつくまで焼きます。
- 鶏のささみ肉（60g）をフォークでほぐしてボウルに入れ、ピーナッツバター（大さじ1）、オイスターソース（大さじ1）を入れて混ぜ合わせます。
- 焼いた食パンの内側に、からしバター（適量）を塗ります。
- そこにレタス（1枚）を入れ、３の具材を入れます。
- さらに水気を切ったパクチーとなますを詰め込めば出来上がりです！
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