パプリカピクルスの作り方【あさイチ】

6月6日放送のNHK「あさイチ」では、ビタミンCやE、βカロテンが豊富なパプリカを使ったレシピを教えてくれました！パプリカはピーマンよりも栄養が豊富で、とってもオススメの食材なんですね。

そして簡単に時短で作れて保存もできる「パプリカピクルス」を紹介してくれましたよ。というわけで気になるレシピを早速チェック！

【もくじ】

パプリカピクルスの材料

※赤や黄などお好みのものを使います。番組では赤と黄色を1個ずつ使用していました。

まずはパプリカ（2個）を縦1/4に切り、それから三角形の形に切っていきます。※パプリカ自体に縦に繊維が走っていて、縦にきるとかたく、横に切ると柔らかくなるということで、ピクルスには斜めにすると食感が良いそうです。
切ったパプリカを耐熱皿にのせたら、ふんわりラップをして600の電子レンジで1分チンします。
耐熱ボウルなどにピクルス液の材料、かつお節（5g）、酢（150cc）、砂糖（大さじ2）、醤油（小さじ1）、塩（小さじ1）、水（50cc）を入れて混ぜ合わせます。
それをラップをしないで６００Wの電子レンジで３分チンします。
ビンなどの保存容器に、チンしたピクルスを入れたら、そこに３のピクルス液を熱いうちに注ぎ入れます。※パプリカ全体がつかる程度まで入れます。
ビンのフタをし、３０分置けば出来上がりです！

取り急ぎは30分で浅漬け風になり、そのまま漬けておけば味がしみ込んでいきますよ。そしてさらに、この簡単ピクルスを使ったアレンジレシピも紹介してくれました。

パプリカはすでに色味がキレイなので、簡単に色鮮やかなサラダの完成です。葉ものだけだとさみしいサラダですけど、これならトマトを使わなくてもきれいに仕上がりますね。

これはちょっとなんとも言えないですけど、ランチとかにはいいかも？

酢豚ならぬ酢鶏があっという間に完成！もちろん酢豚も作れそうですよね。これは使えるレシピかも。