ゆず

マツコ絶賛のポン酢ベスト5&アレンジレシピ【マツコの知らない世界】

7月18日放送の「マツコの知らないポン酢の世界」では、ポン酢マニアの藤島さんが3000種以上もあるポン酢から厳選した絶品ポン酢と、そのポン酢を使った面白いアレンジレシピなどを紹介してくれました!

聞いたことのない絶品おすすめポン酢ベスト5と、セットで教えてくれたポン酢レシピ5つを早速チェック!

5位「いしりポン酢」

まずは料理で抜群の存在感を誇る石川県「いしりポン酢」です。イカを蔵で1年半熟成し、出汁に魚醤を使ったポン酢です。魚醤のコクと柑橘の爽快さを併せ持った一品です。

柚子・すだち・リンゴ酢という3種の柑橘を使っています。このポン酢を使ったアレンジ料理としては「炊き込みご飯」がオススメです。レシピはこちら!

いしりポン酢炊き込みご飯のレシピ

<材料>

  • ポン酢(100cc)
  • 水(260cc)
  • 米(2合)
  • お好みの具材(鶏肉、人参、こんにゃく、厚揚げなど)

<作り方>

  1. お米(2合)を炊飯器にいれます。
  2. 食べやすく切った鶏肉、人参、こんにゃく、厚揚げなどの具材を入れます。
  3. ポン酢(100cc)、水(260cc)を入れます。
  4. あとはスイッチを入れて炊くだけで完成です!

具材には鶏肉を入れていましたが「魚の出汁が染み込んでいて、とても美味しい!」とマツコも絶賛でしたよ!

4位「浜守の塩ぽん」

島根県のライフセーバーの人が全て手作業で作っているという「浜守の塩ぽん」です。日本海の海水をくみ上げて採取した「藻塩」のまろやかさとほどよい酸味がポイントのポン酢です。

色はとてもうすくて、キレイで爽やかな味わいのポン酢です。ドレッシングみたいなにおいなんだそうですよ。

マツコも「角がまったくないわね。柑橘のツーンとくる感じもない。持って帰ります。」と大絶賛!

塩ポン酢ポテトサラダのレシピ

<材料>

  • ポテトサラダ
  • ポン酢(大さじ1)
  • マヨネーズ(大さじ1)
  • 塩・コショウ(各適量)

<作り方>

  1. ポテトサラダにマヨネーズ(大さじ1)と塩・コショウ(各適量)で味付けをします。
  2. そこにポン酢(大さじ1)を入れ、混ぜるだけで完成です!

これを食べたマツコが「これはね、おいしゅうございます。」と大絶賛のレシピですよ!

3位「会津天宝みそポン酢」

創業146年の老舗の珠玉の一本!という味噌の老舗メーカーが作っている絶品みそポン酢です。様々な材料を使っていて、ニンニクや唐辛子も入っていて美味しそうです。

マツコも「え〜!?これポン酢!?これめちゃくちゃ美味しいですよ。でも、ポン酢かな??」と絶賛しながらも疑問を感じていましたね。

みそポン酢の手羽煮のレシピ

<材料>

  • 鳥手羽
  • ゆで卵
  • ポン酢

<作り方>

  1. 味噌ポン酢と水を1対1の割合でお鍋に入れます。
  2. そこに鳥手羽とゆで卵を入れ、25分ほど煮込めば出来上がり!

2位「黒豆ポン酢ゆず仕込み」

高級食材「丹波の黒豆」を使い、極上のまろやかな口当たりが特徴のポン酢です。

マツコも「全然ツンとしない。これは、本当に美味しいです。全然いやじゃないです。」と大絶賛!これまたすごく美味しそうでしたね!

こちらのポン酢をつけ汁にして、「ポン酢釜玉うどん」がおすすめのアレンジレシピでした。

1位「特選すだちぽん酢」

醤油発祥の地、和歌山県湯浅町の金山寺味噌醤油鋳造のポン酢です。すだち果汁の程よい爽やかさと、出汁のうま味が凝縮されています。

楽天やAmazonなどでは普通に買えないようで、楽天では「ふるさと納税」の品として取扱がされていました。

すだちポン酢ラーメンのレシピ

  1. 丼にインスタント麺のスープを半分だけ出し、お湯に溶かしてスープを作ります。
  2. そこにポン酢(25cc)、ラー油(適量)を入れます。
  3. 茹でた麺を入れ、具材をのせたらブラックペッパー(適量)を散らして出来上がり!

試食したマツコは「これ酸辣湯麺だね!本格的な味がする。美味しい!」と絶賛でしたよ。