家事えもん特製!タケノコご飯のレシピ【得する人損する人】

3/10の「あのニュースで得する人損する人」では家事えもんの春レシピが登場!いかにも春らしい、タケノコを丸々一本使った爽やかな掛け算レシピでしたよ!

パサパサの鶏むね肉を柔らかくジューシーに仕上げるポイントも詰まった、家事えもん春の掛け算レシピをチェック!

家事えもん特製!タケノコご飯の材料(3〜4人分)

  • 米(3合)
  • しょうが(15g)
  • 柄スープ(大さじ2)
  • タケノコ(400g)
  • 鶏むね肉(1枚)
  • いんげん(4本)
  • 砂糖(小さじ1)
  • 酒(大さじ1)
  • 塩(少々)
  • ピーナッツバター(大さじ2)
  • ポン酢(大さじ3)
  • ラー油(小さじ1)
  • ごま油(大さじ1)
  • おろししょうが(小さじ2)
  • おろしにんにく(小さじ1)

 

家事えもん特製!タケノコご飯の作り方

  1. 鶏むね肉につまようじで小さい穴をいっぱい開け、ジップロックに入れ、塩、酒、砂糖を入れて揉み込みます。
  2. タケノコの水煮の内側をくり抜き、外側はつまようじ小さい穴をいっぱい開け、中身は5cm角に切ります。
  3. しょうが(15g)をみじん切りにします。
  4. お米(3合)をといで水を入れたらみじん切りに下しょうが、鶏がらスープの素(大さじ2)、タケノコ(内側と外側共に)、鶏むね肉を丸ごと入れて炊飯器をセットします。
  5. いんげん(4本)に塩(少々)を振り、電子レンジで30秒チンしたら小口切りにします。
  6. ボウルにポン酢(大さじ3)、おろししょうが(小さじ2)、おろしにんにく(小さじ1)、ごま油(大さじ1)、ラー油(小さじ1)、塩(少々)、ピーナッツバター(おさじ2)を入れて混ぜ合わせ、特製ソースを作ります。
  7. ご飯が炊けたら、タケノコの外側の大きい方と、鶏むね肉の半分をしゃもじで切って取り出します。
  8. 取り出した鶏むね肉は1cm幅程度にカットしてお皿に盛りつけます。
  9. 新たなボウルに、炊けた残りのご飯を入れ、鶏むね肉の残った半分をほぐし、いんげんを入れて混ぜ合わせます。
  10. これをタケノコの外側部分に詰め、ひっくり返して1cm幅程度にカットしてお皿に盛りつけます。
  11. 最後に特製ソースをかければ完成!

ピーナッツバターの味が気になりますが「担々麺のような味がする」とのことでしたよ。春らしい一品でしたね!