8月13日(土)のTBS系列「王様のブランチ」では、MCの谷原章介さんが暑い夏にオススメのアイデア料理を教えてくれました！
というわけでアレンジ素麺「カツオの漬けそうめん」と、サランラップで簡単「手まり寿司」、「南蛮漬け」のレシピを早速チェック！
【もくじ】
谷原章介のカツオの漬けそうめんの材料（1人前）
- カツオ（3切れ分）
- みりん（大さじ2）
- 醤油（大さじ2）
- すりおろししょうが（大さじ1/2）
- ミョウガ（少々）
- そうめん（1人前）
- 大葉（少々）
- 白ごま（少々）
- すだち（1/4個）
※そうめんは太めのものを使用していました。
谷原章介のカツオの漬けそうめんの作り方
- カツオを一口大にカットし、ジップロック的な袋に入れます。
- さらにみりん、醤油、すりおろししょうがを合わせて入れ、かるくもみこんだら冷蔵庫に入れておきます。
- ミョウガを小口切りにして水にさらし、アク抜きしておきます。
- お鍋にお湯を沸騰させ、そうめんを茹でます。
- 茹で上がったら冷水で洗い、氷水でしめておきます。
- そうめんをお皿に盛りつけて出汁をかけ、漬け込んだカツオをのせ、大葉・ミョウガ・白ごまを散らしてすだちを添えます。
カツオをジップロックで簡単に漬け込み、太めのそうめんを使っているのがポイントのアレンジそうめんです。
これは暑い夏にピッタリですね！そしてお次は、ラップを使った簡単手まり寿司です。
谷原流！簡単手まり寿司の材料
- 酢飯（人数分）
- マグロ、アジなどお好みの魚介類（適量）
谷原流！簡単手まり寿司の作り方
- お好みの魚（マグロやアジなど）をお寿司サイズにカットします。
- サランラップを左手に1枚持ち、その上にお魚を１切れのせます。
- そこに右手で酢飯を一握り分持ち、お魚の上にのせます。
- サランラップでクルクル包み込めば出来上がり！
ラップを使う事で、だれでも簡単にお寿司が作れちゃいますね。マグロやアジなどのお魚以外にも、海老＆大葉なども美味しそうでしたよ。
そしてラストは南蛮漬けです！
谷原流ハニーマスタード南蛮漬けの材料
- 鶏もも肉
- トマト
- 玉ねぎ
- 醤油（大さじ2）
- 酢（大さじ2）
- ハチミツ（大さじ2）
- 粒マスタード（大さじ2）
- 生姜汁（大さじ2）
- 出汁（200ml）
谷原流ハニーマスタード南蛮漬けの作り方
- 鶏もも肉を一口大にカットします。
- 油を中温に熱し、鶏もも肉を素揚げします。
- トマトと玉ねぎを薄くスライスします。
- 醤油、酢、砂糖、生姜汁、ハチミツ、粒マスタード、出汁を混ぜ合わせて特製南蛮酢を作ります。
- 器に鶏肉、トマト、玉ねぎをのせ、南蛮酢を入れて漬け込めば出来上がり！
ハチミツを入れることで、酸っぱさの中に甘さがある美味しい南蛮漬けになるそうですよ。
