ワカモレ

モリクミのアボカドたっぷり!ワカモレ&トルティーヤのレシピ【バイキング】

バイキングのお料理コーナー「坂上忍とモリクミの時短!簡単!節約!晩ごはん」は、今週は世界各国の料理を森公美子さんが伝授してくれます!

今日はメキシコ料理を教えてくれましたよ。ワカモレはサルサの一種で、アボカドたっぷりでヘルシーなソースです。

このワカモレをつかったモリクミ流のレシピ「ワカモレ&トルティーヤ」、「ワカモレ&ガーリックシュリンプ&添え野菜」「ワカモレそうめん」を早速チェック!

ワカモレの材料(2人分)

  • アボカド(2個)
  • 玉ねぎ(50g)
  • ピーマン(1個=40g)
  • トマト(1個)
  • ニンニク(小さじ1/4弱)
  • ライム(1/2個)
  • 塩(小さじ1/3)

トルティーヤの材料(4枚分)

  • 小麦粉(100g)
  • 片栗粉(大さじ1)
  • マヨネーズ(大さじ1)
  • コーンスープの素(1パック)
  • 牛乳(180cc)
  • 油(適量)

ガーリックシュリンプの材料(2人分)

  • むきえび(100g)
  • 塩(ひとつまみ)
  • コショウ(少々)
  • ガーリックパウダー(適量)
  • オリーブ油(大さじ1)

添え野菜の材料(2人分)

  • サラダ菜
  • ミント
  • ライム
  • 紫玉ねぎ
  • パクチー

以上を各適量。

ワカモレそうめんの材料(2人分)

  • ワカモレ(半量)
  • めんつゆ(150cc)
  • マヨネーズ(大さじ1)
  • そうめん(2束)
  • 青じそ(5〜6枚)

 

ワカモレの作り方

  1.  玉ねぎ(50g)、ピーマン(1個)、トマト(1個)をみじん切りにします。
  2. アボカド(2個)の実をくり抜き、ボールに入れてマッシャーでつぶします。
  3. ボウルにアボカド、おろしにんにく(小さじ1/4弱)、塩(小さじ1/3)、ライム汁(1/2個分)、玉ねぎ、ピーマン、トマトを入れて混ぜ合わせればワカモレの出来上がり!

トルティーヤの作り方

  1. コーンスープの素(1パック)に牛乳(100cc)を少しずつ入れて溶き、マヨネーズ(大さじ1)も入れて混ぜ合わせます。
  2. ボウルに小麦粉(100g)と片栗粉(大さじ1)を入れて混ぜ合わせ、先ほどの混ぜたコーンスープを入れ、さらに混ぜ合わせます。
  3. そこに残りの牛乳(80cc)を2〜3回に分けていれ、滑らかになるまで混ぜ合わせます。
  4. フライパンに油を薄くキッチンペーパーで塗り、お玉1杯弱の生地を流し広げて焼いていきます。
  5. 両面を焼いたら出来上がりです。

ガーリックシュリンプ&添え野菜の作り方

  1. ボウルにむきえび(100g)、ガーリックパウダー(適量)、オリーブ油(大さじ1)、塩(ひとつまみ)を入れて混ぜ合わせます。
  2. フライパンを入れてエビを焼けばガーリックシュリンプの出来上がり。
  3. 添え野菜は、盛り付けるだけです!

ワカモレそうめんの作り方

  1. 作ったワカモレの半量を器に入れ、めんつゆ(150cc)とマヨネーズ(大さじ1)を入れて混ぜ合わせます。
  2. そうめん(2束)は茹でたら氷水でしめ、水気をしっかりと切ってお皿に盛り付けます。
  3. そうめんの上にワカモレダレをかけ、千切りにした青じそ(5~6枚)をかければ出来上がり!

 

今週のバイキングモリクミレシピ

世界各国のレシピということで、ブラジル料理やロシア料理が登場です!



モリクミのアボカドたっぷり!ワカモレ&トルティーヤのレシピ【バイキング】」への2件のフィードバック

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