バイキングのお料理コーナー「坂上忍とモリクミの時短！簡単！節約！晩ごはん」は、今週は世界各国の料理を森公美子さんが伝授してくれます！

今日はメキシコ料理を教えてくれましたよ。ワカモレはサルサの一種で、アボカドたっぷりでヘルシーなソースです。

このワカモレをつかったモリクミ流のレシピ「ワカモレ＆トルティーヤ」、「ワカモレ＆ガーリックシュリンプ＆添え野菜」「ワカモレそうめん」を早速チェック！

ワカモレの材料（2人分）

• アボカド（2個）
• 玉ねぎ（50g）
• ピーマン（1個＝40g）
• トマト（1個）
• ニンニク（小さじ1/4弱）
• ライム（1/2個）
• 塩（小さじ1/3）

トルティーヤの材料（4枚分）

• 小麦粉（100g）
• 片栗粉（大さじ1）
• マヨネーズ（大さじ1）
• コーンスープの素（1パック）
• 牛乳（180cc）
• 油（適量）

ガーリックシュリンプの材料（2人分）

• むきえび（100g）
• 塩（ひとつまみ）
• コショウ（少々）
• ガーリックパウダー（適量）
• オリーブ油（大さじ1）

添え野菜の材料（2人分）

• サラダ菜
• ミント
• ライム
• 紫玉ねぎ
• パクチー

以上を各適量。

ワカモレそうめんの材料（2人分）

• ワカモレ（半量）
• めんつゆ（150cc）
• マヨネーズ（大さじ1）
• そうめん（2束）
• 青じそ（5〜6枚）

 

ワカモレの作り方

1.  玉ねぎ（50g）、ピーマン（1個）、トマト（1個）をみじん切りにします。
2. アボカド（2個）の実をくり抜き、ボールに入れてマッシャーでつぶします。
3. ボウルにアボカド、おろしにんにく（小さじ1/4弱）、塩（小さじ1/3）、ライム汁（1/2個分）、玉ねぎ、ピーマン、トマトを入れて混ぜ合わせればワカモレの出来上がり！

トルティーヤの作り方

1. コーンスープの素（1パック）に牛乳（100cc）を少しずつ入れて溶き、マヨネーズ（大さじ1）も入れて混ぜ合わせます。
2. ボウルに小麦粉（100g）と片栗粉（大さじ1）を入れて混ぜ合わせ、先ほどの混ぜたコーンスープを入れ、さらに混ぜ合わせます。
3. そこに残りの牛乳（80cc）を２〜３回に分けていれ、滑らかになるまで混ぜ合わせます。
4. フライパンに油を薄くキッチンペーパーで塗り、お玉1杯弱の生地を流し広げて焼いていきます。
5. 両面を焼いたら出来上がりです。

ガーリックシュリンプ＆添え野菜の作り方

1. ボウルにむきえび（100g）、ガーリックパウダー（適量）、オリーブ油（大さじ1）、塩（ひとつまみ）を入れて混ぜ合わせます。
2. フライパンを入れてエビを焼けばガーリックシュリンプの出来上がり。
3. 添え野菜は、盛り付けるだけです！

ワカモレそうめんの作り方

1. 作ったワカモレの半量を器に入れ、めんつゆ（150cc）とマヨネーズ（大さじ1）を入れて混ぜ合わせます。
2. そうめん（2束）は茹でたら氷水でしめ、水気をしっかりと切ってお皿に盛り付けます。
3. そうめんの上にワカモレダレをかけ、千切りにした青じそ（5~6枚）をかければ出来上がり！

 

今週のバイキングモリクミレシピ

世界各国のレシピということで、ブラジル料理やロシア料理が登場です！

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