家事えもんのチキンのような豆腐南蛮レシピ【得する人損する人】

9月15日放送の「あのニュースで得する人損する人」では、家事えもんが1日1食を置き換える豆腐ダイエットレシピを教えてくれました!

豆腐なのにまるでチキン南蛮のような味わいを再現する「豆腐南蛮」のレシピを早速チェック!凍らせた木綿豆腐を焼くことで、チキンの食感を作り出します。

チキンのような豆腐南蛮の材料

  • 木綿豆腐(1丁)
  • 卵(1/2個)
  • プレーンヨーグルト(大さじ1と1/2)
  • マヨネーズ(低カロリーのものを大さじ1/2)
  • キュウリ(25g)
  • 片栗粉(少々)
  • 塩(少々)
  • コショウ(少々)
  • ポン酢(大さじ1)
  • サラダ油(大さじ1)

 

チキンのような豆腐南蛮の作り方

  1. 木綿豆腐(1丁)をキッチンペーパーで巻き、冷凍庫に8時間ほど入れて凍らせます。
  2. 冷凍した木綿豆腐を電子レンジで片面3分ずつチンして解凍し、冷ましてから絞ってしっかりと水気を切ります。
  3. その豆腐を食べやすい大きさに切り、塩・コショウ(各少々)を振ってから両面に片栗粉(少々)を付けます。
  4. フライパンを熱して豆腐を並べ、焦げ目がつくようにしっかりと焼きます。
  5. 卵(1個)はかためにゆでておきます。
  6. キュウリ(25g)をみじん切りにします。
  7. ジップロックなどの袋にキュウリとゆで卵を入れて塩・コショウ(少々)をふります。
  8. さらにマヨネーズ(大さじ1/2)とプレーンヨーグルト(大さじ1と1/2)を入れて卵を手でつぶしながら混ぜ合わせます。
  9. 焼いたお豆腐をお皿に盛り付け、ポン酢をかけてからマヨ&ヨーグルトソースをかければ出来上がり!

ダイエットレシピですが、普通に美味しそうでヘルシーなのでいいですね。ゆで卵にマヨネーズも入っているので、食べた感がありそうです。

 

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