100%りんごジュースで激うまカレーのレシピ【バイキング|グッチ裕三】

9月20日(火)放送のバイキングのお料理コーナー「坂上忍とグッチ裕三の時短!簡単!節約!晩ご飯」では、グッチさんがリンゴジュースをそのまま使った驚きのカレーレシピを教えてくれましたよ!

100%りんごジュースに、リンゴも炒めて使う「グッチ祐三流激うまりんごカレー」の作り方を早速チェック!

リンゴジュースで激うまりんごカレーの材料(2人分)

  • 鶏もも肉(1枚=約300g)
  • りんご(1/2個)
  • 玉ねぎ(小1個)
  • バター(大さじ4)
  • りんごジュース(100%果汁を4カップ)
  • カレールー(辛口150g)
  • 酒(大さじ1と1/2)
  • 生クリーム(1/2カップ)
  • しょうがの絞り汁(大さじ2と1/2)
  • レーズン(20g)
  • ピンクペッパー(少量)
  • 温かいご飯(適宜)
  • ココナッツロング(適量)
  • 塩(適量)
  • コショウ(適量)
  • 薄力粉(適量)

 

リンゴジュースで激うまりんごカレーの作り方

  1. 鶏もも肉(1枚)は皮目に数か所ほど包丁の先を刺して穴をあけ、一口大に切って塩・コショウ(各適量)をふり、茶こしで薄力粉(適量)を両面にふるいかけます。
  2. りんご(1/2個)はくし切りにして芯を取り除き、皮ごと1cm幅のいちょう切りにします。
  3. 玉ねぎは5㎜幅のくし形切りにする。
  4. 深めのフライパンを熱してバター(大さじ1)を溶かし、鶏もも肉を皮目から焼いて焼き色が付いたら、ひっくり返してフライパンの端に寄せ、空いた所にバター(大さじ1)を溶かしてりんごを入れて炒めます。
  5. そこに玉ねぎを入れ、コショウをふって炒め合わせます。
  6. りんごジュース(4カップ)を入れたら弱火にし、5分ほど煮込みます。
  7. カレールー(150g)と酒(大さじ1と1/2)、生クリーム(1/2カップ)とバター(大さじ2)を入れて一煮立ちさせたら、しょうがの絞り汁(大さじ2と1/2)を回し入れます。
  8. 別のフライパンにココナッツロングを入れて空炒りし、温かいご飯と混ぜ合わせます。
  9. 器にご飯を盛ってカレーをかけ、レーズンとピンクペッパー、ココナッツロングを散らせば出来上がり!

 

リンゴジュースで作る激うまカレーのポイント

水分を全て100%りんごジュースにすることによって、とっても上品な甘さに仕上がります。リンゴジュース自体が甘いので、カレールウは辛口がオススメとのことです。

子供向けに甘口カレールウを使ってみても面白そうな気がしますね。甘すぎかな?

そしてお次のグッチさんのレシピはこちら!>> グッチ裕三の白菜漬物de餃子&タンメンのレシピ【バイキング】

 

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