タグ別アーカイブ: 低温加熱法

水島流科学調理!鶏のクリームシチューのレシピ【シューイチ】

今週のシューイチ、中丸君のまじっすかのコーナーは「冬に食べたいあの2品が美味しくなっちゃう科学的調理第4弾」!!

というわけで低温調理法の水島先生がまず教えてくれたのが「鶏のクリームシチュー」のレシピでした!なんと煮込み時間5分!でルウも使わない!という驚きのレシピを早速チェック!

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肉じゃが

水島流低温加熱法!ホクホク肉じゃがのレシピ【ソレダメ】

今週の「ソレダメ!」は、知って得する家庭料理の新常識!ということで、低温加熱法の水島先生が、ほっくほくの肉じゃがの作り方を伝授してくれました!

これがまた予想を上回る衝撃的な作り方の上に、味もすごい美味しいという素晴らしさ!気になるレシピを早速チェック!

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水島流低温加熱法!シャキシャキ野菜炒めの作り方【ソレダメ/金スマ】


今週の「ソレダメ!」は、知って得する家庭料理の新常識!ってことで、あの衝撃の低温加熱法の水島先生が、今回は野菜炒めの極意を教えてくれました!

いつ見ても低温加熱法というのは驚いてしまいますが、今回も生の野菜にそのままサラダ油をふりかけたところは衝撃でしたね!目からウロコの水島流低温加熱法で作る、シャキシャキ野菜炒めの作り方をチェック!

※後日、金スマSPでも紹介された時に材料が表示されたので、追記しました。好きな野菜&量で問題はないですが念のため。

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衝撃!低温加熱法サバの味噌煮のレシピ【ソレダメ】

ソレダメ!秋の料理スペシャルで料理研究家の水島弘史先生が披露していた「低温加熱法」で、サバの味噌煮を美味しく作るレシピが衝撃的でした!

まずはサバの臭みを取るところからスタートです!

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ハンバーグ

低温加熱法でハンバーグを美味しく焼く方法【ソレダメ】

ソレダメ!秋の料理スペシャルで料理研究家の水島弘史先生が披露していた「低温加熱法」で、ハンバーグを冷たいフライパンで焼くという驚きの方法を紹介していました!

しかもとってもジューシーで美味しいハンバーグになるんだとか!これはめっちゃ気になる!ってことでそのレシピをチェック!!

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冷たい油で!?低温加熱法でとんかつをジューシーに揚げる方法【ソレダメ】

ソレダメ!秋の料理スペシャルで料理研究家の水島弘史先生が披露していた「低温加熱法」で、とんかつをなんと冷たい油から揚げるという衝撃の方法で揚げていました!

しかもとってもジューシーで美味しく揚がるんだとか、、にわかには信じられないけど、これはめちゃくちゃ気になる!ってことでその方法をチェックだぜ!!

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