4月20日(木)放送の「あのニュースで得する人損する人」では、レトルトカレーで高級ディナー対決！ということで家事えもん＆美容家IKKOさんが、主婦がマネしたいアレンジレシピ対決です。
そして家事えもんは、レトルトカレーを使ってたったの15分で作れる簡単レシピ「麻婆カレー丼」を披露してくれましたよ。
レトルトカレーの半分を普通にカレーとして、残りの半分で麻婆豆腐に仕上げたあいがけの一品です。
レトルトカレーで麻婆豆腐丼の材料（1人分）
- 冷たいご飯（250g）
- 豆腐（1/2丁）
- レトルトカレー（中辛を1袋）
- 豚ひき肉（100g）
- 長ねぎ（1/4本＝約10cm）
- 味噌（大さじ1）
- チューブしょうが（小さじ1/2）
- チューブにんにく（小さじ1/2）
- 穂先メンマ（25g）
- ごま油（小さじ1）
- ラー油（適量）
- イタリアンパセリ（適量）
レトルトカレーで麻婆豆腐丼の作り方
- フライパンを熱してごま油（小さじ1）を引き、半分に切っただけの豆腐（1/2丁）を入れて焼いていきます。
- 器に冷たいご飯（250g）を盛りつけます。
- レトルトカレーの端っこを斜めに切って、レトルトカレーをご飯の片側に半量を盛ります。
- さらにラップをして、500Wの電子レンジで2分チンします。
- フライパンで焼いていた豆腐を立てて側面を焼きつつ、空いているスペースに豚ひき肉（100g）を入れて焼いていきます。
- さらに味噌（大さじ1）、チューブしょうが（小さじ1/2）、チューブにんにく（小さじ1/2）を入れて一緒に焼いていきます。※それぞれ別々に焼き付けていく感じです。
- ここで豆腐をヘラを使って食べやすい大きさに切ります。
- 穂先メンマ（25g）を入れてひき肉と炒め合わせます。
- レトルトカレーに入っているジャガイモを袋の上から手で揉んで潰し、フライパンに入れたら全体を炒め合わせます。
- ラー油（適量）を入れ、長ねぎ（1/4本＝約10cm）をみじん切りにしてフライパンに入れてかるく炒めたらご飯の器（カレーと逆側）に盛りつけます。
- イタリアンパセリ（適量）を中央のご飯の上に散らせば出来上がりです！
レトルトカレーで麻婆豆腐丼の３つのポイント
- 豆腐を焼くことによって水分量が少なくなり、味が染み込みやすくなります。
- 豆板醤の代わりに味噌でコクを、カレーの香辛料で辛味を出します。
- ジャガイモを潰して、そのでん粉で片栗粉無しでとろみをつけます。
そしてなんと言っても、フライパン1つで包丁も使わずに完成してしまったのがすごいですよね。洗い物が少なくていいですよね。
気になるのはカレーを使って作った麻婆豆腐の味ですけど、カレーの味が消えて美味しい麻婆豆腐になっているというから驚きですよね。これは作ってみたいレシピですね。
ちなみに番組ではあいがけにしていましたけど、具材の量を倍にしてレトルトカレー１袋を全部使えば麻婆豆腐1人前が作れますよね。今度作って見よう！