9月9日(土)放送の「満点☆青空レストラン」では、熊本県阿蘇郡産山村の最強牛肉「あか牛」を堪能します！
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あか牛とは
熊本県阿蘇郡の産山村の上田尻牧野組合で、特定の生産基準により生産された褐毛和牛で通称「あか牛」と呼ばれる牛です。
標高700mにある阿蘇上田尻の村がふるさとの和牛で、良質な牧草をたくさん食べて育つ牛ということで「草うし」とも呼ばれています。仔牛のころから草を食べているそうですよ。
ちなみに牧草には「オーチャードグラス」というβカロテンが豊富な品種で、2011年全国放牧草地コンクールで農林水産大臣賞グランプリを獲得した、日本一高質な牧草地の牧草を使って育てています。
つまりこの「あか牛」たちは、のどかな高原で良質な草をたっぷりと食べて育った、とても良質の牛ということですね。
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あか牛100％で作った、肉本来の旨味を存分に味わうことのできる一品です。あか牛は旨味が強くてもあっさりとした後味なのが特徴で、年配の方でも安心して楽しむことができますよ。
お値段もお手頃だし、贈り物にも使えるのがいいですね。
青空レストラン公式サイト通販
番組公式サイトでは、下記の2種類を販売しています。あか牛を使ったハンバーグに、ステーキ肉などをセットにした番組オリジナルセットの2種類あります。
あか牛が堪能できる焼き肉店「焼肉正」
阿蘇の産山村で、この草うしが堪能できる焼肉屋さんがあります。
食べログなどの口コミ評価は少ないながらも高評価なお店で、ＪＡＬの機内誌に掲載されていたそうです。阿蘇に行ったら是非とも行ってみたいお店ですね。
- 住所：熊本県阿蘇郡産山村田尻609-4 有限会社中村組方
- 営業時間：完全予約制とのことで定休日などは不明。
- 電話番号：0967-25-2983