4月19日(木)放送の「あのニュースで得する人損する人」では普段捨てがちな食材「甘エビの殻」を使って、魚の女神こと料理界の鬼奴「北山シェフ」が絶品そうめんつゆを作ってくれました！
というわけで常に捨ててきた気がする甘エビの殻にナスを使った、気になるそうめんつゆレシピを早速チェック！
甘エビの殻で！絶品そうめんつゆの材料
- 甘エビの殻（30尾分程度）
- 水（1リットル程度）
- めんつゆ（3倍濃縮タイプを2カップ程度）
- ナス（1本）
甘エビの殻で！絶品そうめんつゆの作り方
- お鍋に甘エビの殻を入れ、そのまま火にかけて炒めていきます。
- 白い煙が出てきたら、水をヒタヒタになる程度に入れます。
- さらにめんつゆをけっこう多めな感じに入れます。
- アクが出てきたら、最初のアクだけ取り除きます。
- ナス（1本）は半月切りにし、お鍋に入れて10分ほど煮ます。
- 甘エビの殻だけを取り除き、タッパーに入れてフタをします。
- 冷蔵庫に入れ、一晩寝かせれば出来上がりです！
茹でたそうめんに、このそうめんつゆをナスごと入れていただきます！「ナスにすごいエビの味が染みてる」「エビから出る香りと香味野菜の香りと相乗効果」「ナスうま！」と大絶賛でした！
甘エビの殻は確実に捨てていたので、今度余りまくったら是非作ってみたいですね。
今回の先生のお店「智映（ちえい）」
- 住所：東京都中央区銀座7-7-19 ニューセンタービル B１F
- 営業時間：18:00～21:00、年中無休。
- 電話番号：03-3573-7022
- 食べログの評価：3.5点以上と高評価でしたよ！
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