7月16日(月)海の日放送のNHK「もてなし家族に福きたる！」では、平野レミさんが生放送で69分で14品に挑戦！
結果的に14品以上の17品！も作ってしまいましたが、今回もまたすごいレシピがいっぱい登場しましたね。というわけで気になるレシピを早速チェック！
【もくじ】
- 平野レミの半分青い汁withネギストローのレシピ
- 平野レミのくるくる角煮のレシピ
- 平野レミの卵白の淡泊ロールのレシピ
- おいしくてとま卵アボカドのレシピ
- 平野レミのトムヤムクンつけそうめんのレシピ
- 平野レミの羽根つきカボチャのレシピ
- 平野レミの集まれ夏野菜のレシピ
- 平野レミのカフェオレパスタのレシピ
- レンコン団子と里芋の煮物のレシピ
- 平野レミの食べればもんじゃのレシピ
- 平野レミの食べれば助六のレシピ
- 平野レミのほっぽり焼きそばおいしい貝のレシピ
- 平野レミのおっ立てピータン豆腐のレシピ
- 平野レミの南国チャーハンのレシピ
- 平野レミのつるつるワンタンすくいのレシピ
- 平野レミの食べれば焼きとうもろこしのレシピ
- 平野レミのサバランでサバビアンのレシピ
平野レミの半分青い汁withネギストローのレシピ
平野レミの半分青い汁の材料（1杯分）
- 青汁（1袋＝100g）
- 牛乳（1カップ）
- ハーブ塩（小さじ1/2〜）
- 黒コショウ（少々）
- オリーブオイル（小さじ２）
- 青ねぎ（１本）
平野レミの半分青い汁の作り方
- グラスに青汁（1袋＝100g）、牛乳（1カップ）、ハーブ塩（小さじ1/2〜）、黒コショウ（少々）、オリーブオイル（小さじ２）を入れて混ぜ合わせます。
- 青ねぎをストロー代わりにさせば出来上がりです！
平野レミのくるくる角煮のレシピ
平野レミのくるくる角煮の材料
- 豚バラ薄切り肉（250g）
- 紹興酒（適量）
- 片栗粉（適量）
- 塩（少々）
- 醤油（大さじ1.5）
- 砂糖（大さじ1.5）
- ハチミツ（大さじ1.5）
- 紹興酒（100ml）
- ネギの青い部分のみじん切り（20g）シ
- ョウガすりおろし（小さじ1）
- ニンニクみじん切り（1片）
- 八角（1個）
- 水溶き片栗粉（大さじ1）
平野レミのくるくる角煮の作り方
- 豚バラ薄切り肉（250g）をバットに並べ、紹興酒（適量）を振りかけ、片栗粉（適量）、塩（少々）をハケで付けていきます。
- お肉をクルクル巻いて耐熱皿にのせてラップをし、電子レンジで加熱します。
- お鍋に醤油（大さじ1.5）、砂糖（大さじ1.5）、ハチミツ（大さじ1.5）、紹興酒（100ml）、ネギの青い部分のみじん切り（20g）、ショウガすりおろし（小さじ1）、ニンニクみじん切り（1片）、八角（1個）を入れて火にかけます。
- お肉を加熱して出た汁を入れ、水溶き片栗粉（大さじ1）を入れてとろみを付けます。
- レンゲの上にお肉をのせ、4をかければ出来上がりです！
平野レミの卵白の淡泊ロールのレシピ
平野レミの卵白の淡泊ロールの材料
- 卵白（2個分）
- タイム（小さじ1/2）
- ピザ用チーズ（50g）
- 黒オリーブ（適量）
- タイム（適量）
平野レミの卵白の淡泊ロールの作り方
- 卵白（2個分）をボウルに入れ、混ぜながらタイム（小さじ1/2）、ピザ用チーズ（50g）を入れて混ぜ合わせます。
- フライパンにクッキングシートを敷き、その上に1を広げて乗せてフタをして弱火で焼いていきます。
- 焼き上がったら取り出し、端からクルクルと巻いていきます。
- 4等分ほどにカットしてグラスに入れ、黒オリーブ（適量）、タイム（適量）を飾れば出来上がり！
おいしくてとま卵アボカドのレシピ
おいしくてとま卵アボカドの材料（4人分）
- 卵（4個）
- みりん（大さじ2）
- 醤油（大さじ3）
- アボカド（2個）
おいしくてとま卵アボカドの作り方
- 卵（4個）は卵黄を取り出します。
- みりん（大さじ2）と醤油（大さじ3）は合わせてレンジでチンします。※アルコール分を飛ばして粗熱を取ります。
- 卵黄は1個ずつ小さな器に入れ、上にキッチンペーパーをのせ、その上から2をかけて漬けていきます。
- アボカド（2個）は縦半分に切り、種を取り除きます。身の部分に切れ目を入れていきます。
- アボカドの種が入っていた部分に、漬け込んだ卵黄を1個ずつ入れて出来上がりです！
平野レミのトムヤムクンつけそうめんのレシピ
平野レミのトムヤムクンつけそうめんの材料（4人分）
- 海老（8匹）※ブラックタイガー
- 酒（大さじ1/2）
- 塩（少々）
- ごま油（小さじ2）
- ショウガ薄切り（2枚）
- 赤唐辛子（1〜2本）
- ブラウンマッシュルーム（1パック）
- しめじ（1/2パック）
- 完熟トマト（1/2個）
- チキンスープ（300ml）
- きくらげ（2g）
- パクチーの根（1本分）
- ナンプラー（大さじ1）砂
- 糖（小さじ1/2）
- 塩（小さじ1/4）
- そうめん（4人分）
- ライム果汁（大さじ1）
- パクチー（適量）
平野レミのトムヤムクンつけそうめんの作り方
- 海老（8匹）に酒（大さじ1/2）、塩（少々）を振ってもみこみます。
- フライパンにごま油（小さじ2）を引いて熱し、ショウガ薄切り（2枚）、赤唐辛子（1〜2本）を入れて炒めていきます。
- そこに半分にカットしたブラウンマッシュルーム（1パック）、しめじ（1/2パック）、完熟トマト（1/2個）を入れて炒めていきます。
- チキンスープ（300ml）、きくらげ（2g）、パクチーの根（1本分）、ナンプラー（大さじ1）、砂糖（小さじ1/2）、塩（小さじ1/4）を入れて、フタをして煮ていきます。
- そうめん（4人分）は茹でて器に盛りつけます。
- 4にライム果汁（大さじ1）を絞ってパクチーをの入れます。
- 器に盛りつけ、さらにパクチーをのせれば出来上がりです！
平野レミの羽根つきカボチャのレシピ
平野レミの羽根つきカボチャの材料（4人分）
- カボチャ（150g）
- バター（10g）
- 水（1/3カップ）
平野レミの羽根つきカボチャの作り方
- フライパンを熱してバター（10g）を入れて溶かしていきます。
- そこにカボチャの薄切り（150g）を入れて炒めていきます。
- 水（1/3カップ）を入れてフタをし、蒸し焼きにしていきます。
- 水分が無くなってきたらピザ用チーズ（80g）を入れ、再びフタをして火を入れます。
- チーズが溶けて羽根になったら、器に返して盛りつけます。
- 粗挽きブラックペッパーを散らせば出来上がりです！
平野レミの集まれ夏野菜のレシピ
平野レミの集まれ夏野菜の材料（4人分）
- ナス（2本）
- ズッキーニ（1/2本）
- 赤パプリカ（1/4個）
- 黄パプリカ（1/4個）
- オクラ（4本）
- ミニトマト（6個）
- 塩（小さじ1/4）
- イカ（1ぱい）
- 酒（大さじ1/2）
- 塩（ひとつまみ）
- ニンニク（2片）
- オリーブオイル（大さじ3）
- アンチョビ（3枚）
- カレー粉（大さじ1/2）
- 塩（小さじ1/2）
- 黒コショウ（少々）
平野レミの集まれ夏野菜の作り方
- ナス（2本）とズッキーニ（1/2本）は乱切りにしてボウルに入れ、塩（小さじ1/4）を振って揉み込み、しばらく置いておきます。
- 別のボウルにカットしたイカ（1ぱい）、酒（大さじ1/2）、塩（ひとつまみ）を入れて揉み込みます。
- ニンニク（2片）は刻みます。
- フライパンを熱してオリーブオイル（大さじ3）を引き、刻んだアンチョビ（3枚）、ニンニクみじん切り、カレー粉（大さじ1/2）を入れて炒めていきます。
- 香りが立ったらナスとズッキーニを入れて炒めていきます。
- 乱切りにした赤パプリカと黄パプリカ、オクラ（4本）、カットしたミニトマト（6個）も入れて炒め合わせます。
- さらにイカを入れて炒め合わせ、塩（小さじ1/2）、黒コショウ（少々）で味を調えれば出来上がりです！
平野レミのカフェオレパスタのレシピ
平野レミのカフェオレパスタの材料（2人分）
- オリーブオイル（大さじ1）
- ニンニク（1片）
- カットした薄切りベーコン（50g）
- 薄切りにした玉ねぎ（80g）
- エリンギ（1本）
- とうもろこし（1本）
- 水（500ml）
- インスタントコーヒー（大さじ1.5）
- 生のとうもろこし（1本）
- スパゲッティ（太さ1.4mmを140g）
- 生クリーム（50ml）
- ピザ用チーズ（70g）
- 黒コショウ（適量）
- パセリみじん切り（適量）
- パセリ（1本）
平野レミのカフェオレパスタの作り方
- フライパンを熱してオリーブオイル（大さじ1）を引き、ニンニク（1片）、カットした薄切りベーコン（50g）、薄切りにした玉ねぎ（80g）、エリンギ（1本）、とうもろこし（1本）を入れて炒めていきます。
- 水（500ml）、インスタントコーヒー（大さじ1.5）を入れて煮ていきます。
- 沸騰したら生のとうもろこし（1本）は半分に折って入れます。
- さらにスパゲッティ（太さ1.4mmを140g）も半分に折って入れます。
- フタをしてさらに煮ていきます。
- とうもろこしを取り出し、生クリーム（50ml）、ピザ用チーズ（70g）を入れ、器に盛りつけます。
- とうもろこしは身を取り、パスタの上からかけます。
- 黒コショウ（適量）、パセリみじん切り（適量）を散らし、パセリ（1本）を立てれば出来上がり！
レンコン団子と里芋の煮物のレシピ
レンコン団子と里芋の煮物の材料（3人分）
- レンコン（100g）
- 鶏ひき肉（むね100g）
- ショウガ（1/2片）
- 酒（大さじ1/2）
- 塩（小さじ1/2）
- 片栗粉（大さじ1）
- 刻んだ青ねぎ（3本）
- だし（3カップ）
- 酒（大さじ1）
- 塩（少々）
- 里芋（2個）
- みつば（適量）
レンコン団子と里芋の煮物の作り方
- ボウルに刻んだレンコンすろおろし（100g）、鶏ひき肉（むね100g）、ショウガ（1/2片）、酒（大さじ1/2）、塩（小さじ1/2）、片栗粉（大さじ1）、刻んだ青ねぎ（3本）を入れて混ぜ合わせます。
- お鍋にだし（3カップ）を入れて火にかけ、酒（大さじ1）、塩（少々）、里芋（2個）を入れて煮ていきます。
- そこに1をスプーンで団子状にしながら入れていきます。
- 器に盛りつけ、みつばを散らせば出来上がりです！
平野レミの食べればもんじゃのレシピ
平野レミの食べればもんじゃの材料（2人分）
- マヨネーズ（大さじ3）
- 豚ひき肉（100g）
- 千切りのキャベツ（200g）
- お好み焼きソース（大さじ4）
- 水（1カップ）
- 小麦粉（大さじ4）
- 削り節（小1袋）
- 卵（3個）
- 塩（ひとつまみ）
- マヨネーズ（大さじ1/2）
- マヨネーズ（適量）
- お好み焼きソース（適量）
- 青のり（適量）
- 紅ショウガ（適量）
平野レミの食べればもんじゃの作り方
- フライパンを熱してマヨネーズ（大さじ3）、豚ひき肉（100g）を入れて炒めていきます。
- お肉の色が変わってきたら千切りのキャベツ（200g）を入れて炒めていきます。
- ボウルにお好み焼きソース（大さじ4）、水（1カップ）、小麦粉（大さじ4）、削り節（小1袋）を入れて混ぜ合わせます。
- フライパンに3を入れて混ぜ合わせます。
- ボウルに卵（3個）を割って溶かし、塩（ひとつまみ）を入れて混ぜ合わせます。
- 別のフライパンにマヨネーズ（大さじ1/2）を入れて熱し、卵液を入れて焼いていきます。
- 半熟状になってきたら4を入れて包みます。
- 器に盛りつけ、マヨネーズ、お好み焼きソース、青のり、紅ショウガ（各適量）をかけて出来上がりです！
平野レミの食べれば助六のレシピ
平野レミの食べれば助六の材料（4〜6人分）
- 油揚げ（3枚）
- だし（300ml）
- 醤油（大さじ2.5）
- 砂糖（大さじ3）
- みりん（大さじ2）
- 酒（大さじ2）
- 干し椎茸（10g）
- ニンジン（50g）
- 温かいご飯（600g）
- 米酢（大さじ3）
- 砂糖（大さじ1）
- 塩（小さじ1/2）
- 焼き海苔（適量）
- 白いりごま（大さじ2）
- 絹さや（適量）
平野レミの食べれば助六の作り方
- 油揚げ（3枚）は半分に切って開きます。
- お鍋にだし（300ml）、醤油（大さじ2.5）、砂糖（大さじ3）、みりん（大さじ2）、酒（大さじ2）、干し椎茸（10g）を、ニンジン（50g）、さらに油揚げの残りを刻んで入れたら、開いた油揚げも入れて、キッチンペーパーで落とし蓋をしてフタをして煮ていきます。
- 大きめのボウルに温かいご飯（600g）、米酢（大さじ3）、砂糖（大さじ1）、塩（小さじ1/2）を入れて混ぜ合わせます。
- 開いた油揚げを取り出して、まな板の上に重ねてのせ、5等分に切ります。
- お鍋の残りはご飯のボウルに入れて混ぜ合わせ、器に盛りつけます。
- その上にカットした油揚げを添え、焼き海苔（適量）も添えて、白いりごま（大さじ2）、絹さや（適量）を散らせば出来上がりです！
平野レミのほっぽり焼きそばおいしい貝のレシピ
平野レミのほっぽり焼きそばおいしい貝の材料
- ごま油（小さじ2）
- 豚バラ肉（150g）
- 赤唐辛子（1本）
- 中華麺（2玉）
- キャベツ（4枚）
- あさり（300g）
- 醤油（小さじ2）
- ナンプラー（小さじ2）
- 酢（大さじ1）
- パクチー（適量）
平野レミのほっぽり焼きそばおいしい貝の作り方
- フライパンにごま油（小さじ2）を引いて豚バラ肉（150g）を入れ、赤唐辛子（1本）はちぎって入れて火にかけます。
- 中華麺（2玉）は袋ごと半分に切って入れます。
- さらにカットしたキャベツ（4枚）、あさり（300g）を入れたらフタをして焼いていきます。
- 醤油（小さじ2）、ナンプラー（小さじ2）、酢（大さじ1）を入れて混ぜ合わせます。
- 器に盛りつけ、パクチー（適量）をのせれば出来上がりです！
平野レミのおっ立てピータン豆腐のレシピ
平野レミのおっ立てピータン豆腐の材料（4人分）
- 粉ゼラチン（15g）
- 湯（1/4カップ）
- 絹ごし豆腐（300g）
- ピータン（2個）
- 刻んだキュウリ（1/2本）
- ネギ（大さじ2）
- ザーサイ（大さじ3）
- ミニトマト（3個）
- 塩（小さじ1/3）
- オイスターソース（小さじ1/4）
- 醤油（小さじ1/2）
- ごま油（小さじ1）
平野レミのおっ立てピータン豆腐の作り方
- 粉ゼラチン（15g）と湯（1/4カップ）を合わせ、電子レンジで加熱します。
- ボウルに絹ごし豆腐（300g）、ピータン（2個）、刻んだキュウリ（1/2本）、ネギ（大さじ2）ザーサイ（大さじ3）、ミニトマト（3個）、塩（小さじ1/3）、オイスターソース（小さじ1/4）を入れて混ぜ合わせます。
- 混ぜたら縦長の円筒系の保存容器に入れます。
- 器に立てて盛りつけ、上に白髪ネギをのせます。
- 醤油（小さじ1/2）をかけ、熱したごま油（小さじ1）をかければ出来上がり！
平野レミの南国チャーハンのレシピ
平野レミの南国チャーハンの材料（4人分）
- パイナップルの身（180g）
- サラダ油（大さじ3）
- ネギみじん切り（大さじ3）
- 赤・緑ピーマン（各1/2個）
- 刻んだハム（6枚分）
- 薄口醤油（小さじ2）
- レーズン（25g）
- 塩（小さじ1/3〜）
- コショウ（少々）
平野レミの南国チャーハンの作り方
- パイナップルの身（180g）はカットしてビニール袋に入れ、揉み込みます。
- お鍋にサラダ油（大さじ3）を引き、ネギみじん切り（大さじ3）を入れて火にかけます。
- 刻んだ赤・緑ピーマン（各1/2個）、刻んだハム（6枚分）を入れて炒めていきます。
- ご飯（450g）を入れて混ぜ合わせます。
- そこにパイナップルを入れ、炒め合わせます。
- 薄口醤油（小さじ2）を入れて炒め合わせます。※レミさんはランプラーを使いたかったらしいです。
- さらに水で柔らかくしたレーズン（25g）、塩（小さじ1/3〜）、コショウ（少々）を入れて炒め合わせます。
- パイナップルの器に盛れば出来上がりです！
平野レミのつるつるワンタンすくいのレシピ
平野レミのつるつるワンタンすくいの材料（4人分）
＜鯛ワンタン（15個分）＞
- 鯛（刺身用100g）
- 塩（適量）
- 梅干し（1個）
- 青じそ（4枚）
- ワンタンの皮（15枚）
＜鶏ワンタン（15個分）＞
- 鶏ひき肉（もも100g）
- パクチー（2〜3本）
- ショウガ（小さじ1）
- ナンプラー（大さじ1/2）
- 酒（大さじ1/2）
- 水（大さじ1/2）
- ワンタンの皮（15枚）
平野レミのつるつるワンタンすくいの作り方
- お皿に鯛（刺身用100g）を並べ、塩（適量）を振ります。
- 青じそ（4枚）は小さくカットしておきます。
- ワンタンの皮（15枚）に青じそ、鯛、梅肉をのせて包んでいきます。
- ボウルに鶏ひき肉（もも100g）、パクチー（2〜3本）、ショウガ（小さじ1）、ナンプラー（大さじ1/2）、酒（大さじ1/2）、水（大さじ1/2）を入れて混ぜ合わせます。
- ワンタンの皮（15枚）に4を包んでいきます。
- お鍋にお湯を沸かし、ワンタンを入れて茹でていきます。
- 器に氷水を入れ、そこに茹で上がったワンタンを入れれば出来上がりです。
平野レミの食べれば焼きとうもろこしのレシピ
平野レミの食べれば焼きとうもろこしの材料（2人分）
- とうもろこし（1本）
- しょうゆせんべい（適量）
- バター（大さじ1.5）
平野レミの食べれば焼きとうもろこしの作り方
- とうもろこし（1本）はラップで包み、電子レンジで加熱します。
- しょうゆせんべい（適量）はジップロックに入れ、麺棒などで叩いて粉々にしていきます。
- 加熱したとうもろこしは、身をそぎ落としていきます。
- ボウルにとうもろこしの身を入れ、バター（大さじ1.5）を入れて混ぜ合わせます。
- 器に盛りつけ、粉々にした煎餅をかければ出来上がり！
平野レミのサバランでサバビアンのレシピ
平野レミのサバランでサバビアンの材料
- 紅茶（アールグレイ1パック）
- 熱湯（100ml）
- バタール（1本）
- 牛乳（100ml）
- リキュールまたはラム酒（大さじ1）
- シナモンパウダー（少々）を入れて混ぜ合わせます。
- お好みのジャム（適量）
- 生クリーム（適量）
- ラズベリー（適量）
- ブルーベリー（適量）
- ミント（適量）
平野レミのサバランでサバビアンの作り方
- ボウルに紅茶（アールグレイ1パック）、熱湯（100ml）を入れます。
- バタール（1本）の表面に、包丁を刺していきます。※全体をまんべんなく刺します。
- 1のボウルの紅茶のパックを取り出し、牛乳（100ml）、リキュールまたはラム酒（大さじ1）、シナモンパウダー（少々）を入れて混ぜ合わせます。
- 大きいビニール袋にバタールを入れ、そこに3を流し入れて揉み込み、冷蔵庫に入れて20分ほど冷やします。
- バタールを取り出して器に盛りつけ、お好みのジャム、生クリームを塗り、ラズベリー、ブルーベリー、ミントで飾れば出来上がりです。