1月5日(土)放送の「サタデープラス」は新春恒例の水島流弱火レシピ！弱火調理の水島弘史先生が今年も驚きの弱火レシピで、余ったおせちやお餅のアレンジレシピなどを紹介してくれましたよ。
というわけで水島流！弱火レシピ「餅＆なますでイタリアンマリネ」を早速チェック！
水島流！なます＆餅でイタリアンマリネの材料（2人分）
- ミニトマト（40g）
- 塩（0.3g）
- 砂糖（0.6g）
- レモン（皮・汁を1/6個分）
- なます（40g）
- オリーブオイル（小さじ1）
- 角餅（2個分）
- バジル（1〜2枚）
水島流！なます＆餅でイタリアンマリネの作り方
- ミニトマト（40g）は4等分にカットしてボウルに入れます。
- そこに塩（0.3g）、砂糖（0.6g）、レモン（皮・汁を1/6個分）、なます（40g）を入れて和えます。
- オリーブオイル（小さじ1）を入れて混ぜ合わせます。
- 冷たいままのフライパンに3等分にカットした角餅（2個分）をのせて、弱火にかけます。
- 返して両面を5分ほど焼いたら、ボウルに入れて和えます。
- 器に盛りつけ、バジル（1〜2枚）を散らして出来上がりです！
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