by myself 〜今日の気になる気になる記〜

3月30日(土)放送の「メレンゲの気持ち」ではアンミカ姉妹＆阿佐ヶ谷姉妹がゲストで登場！そして今週の石ちゃんは中華の名店「銀座アスター」で、自宅で簡単に本格中華の味を再現する焼きそばレシピを教わりましたよ。

というわけで銀座アスターの五目焼きそば再現レシピを早速チェック！自宅で簡単に再現できるようにと、スーパーで買える食材を使い、カセットコンロとフライパンで作ってくれましたよ。

銀座アスターの五目焼きそばの材料（3人分）

• 中華麺（3玉）
• 蒸し麺（100g）
• 豚肉（100g）
• ニンジン（1/2本）
• キャベツ（3枚）
• しめじ（30g）
• きくらげ
• 小松菜（3枚）
• もやし
• 焼肉のタレ（大さじ3）
• 鶏がらスープ（1カップ）
• 塩（小さじ1）
• 砂糖（大さじ1）
• 醤油（小さじ1/2）
• 水溶き片栗粉（大さじ1.5）
• サラダ油（適宜）

銀座アスターの五目焼きそばの作り方

1. 中華麺はほぐして蒸し、水洗いして水気を切ったら、サラダ油をまぶします。
2. フライパンを強火で熱してサラダ油を引き、中華麺を広げて動かさずに焼いていきます。
3. 片面に焼き目が付いたら返し、両面に焼き目がついたら器に盛りつけます。
4. フライパンにサラダ油（大さじ1.5）を引いて熱し、蒸し麺を入れて片面に焼き色をつけていきます。※できるだけ動かさずに焼くのがポイントです。
5. 焼き色がついたら返し、裏面も焼いたらザルにあけ、油を切っておきます。
6. フライパンにサラダ油（大さじ1）を引き、肉を入れて炒めていきます。
7. お肉に火が通ったら、野菜を入れて炒めていきます。
8. 焼肉のタレ（大さじ3）を入れて炒め合わせます。※焼肉のタレが銀座アスターの合わせ調味料と似ているんだそうですよ。
9. 鶏がらスープを入れてひと煮立ちさせます。
10. 塩、砂糖、醤油で味を調えます。
11. 水溶き片栗粉でとろみをつけます。
12. 器に盛りつけた麺の上に、餡をかければ出来上がりです！

店舗情報：銀座アスター 本店

• 住所：東京都中央区銀座1-8-16 ＧＩＮＺＡ　ＡＳＴＥＲ　ＢＬＤ
• 営業時間：11:30～22:00(L.O.21:00)
• 定休日：年中無休。
• 電話番号：03-3563-1011
• 食べログの評価：3.39点でした！

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