3月8日(日)放送の「スクール革命」は食材を集めて豪華料理！ということで、平野レミさんの義理の娘「和田明日香」さんが超簡単レシピを教えてくれましたよ。
というわけで和田明日香の鮭と手羽中の豪華フライ盛りのレシピを早速チェック！
和田明日香の鮭と手羽中の豪華フライ盛りの材料
- 鮭の切り身（3切れ）
- 酒（適量）
- 小麦粉（適量）
- 手羽中（8本）
- 塩（適量）
- コショウ（適量）
- スイートチリソース（50cc）
- 水（100cc）
- レタス（1/2玉）
和田明日香の鮭と手羽中の豪華フライ盛りの作り方
- 鮭の切り身（3切れ）は骨を取り除いて3等分にカットします。
- 酒（適量）を振り、しばらく放置してからキッチンペーパーで水気を拭き取ります。
- 鮭に切り込みを入れ、スライスチーズを挟み込み、小麦粉をまぶします。
- 手羽中（8本）の皮に包丁で切り込みを入れ、塩、コショウ（各適量）を振ってから小麦粉をまぶしつけます。
- お鍋にスイートチリソース（50cc）と水（100cc）を入れて火にかけ、少し煮立たせます。
- そこに手羽先を入れ、油をひたひたになるまで入れます。
- 皮がパリッとして色づいてくるまで揚げたらボウルに入れ、5のソースをからませます。
- ひたひたの油を170℃に温め、鮭を入れてキツネ色になるまで揚げていきます。
- 揚げ終わったら手羽先と同様にソースにからめます。
- レタス（1/2玉）を千切りにし、手羽中と酒を器に盛りつけて出来上がりです！
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