9月19日(土)放送の「満天☆青空レストラン」は山形県最上郡鮭川村で「とび色舞茸」を、FUJIWARAの2人と一緒に堪能しました！
というわけで山形県の絶品！とび色舞茸の通販お取り寄せ情報などを早速チェック！
【もくじ】
山形県「とび色舞茸」お取り寄せ
「最上まいたけ」はキノコの名産地として知られる山形県鮭川村で、キノコの栽培をしています。そして今回の名人が育てているキノコは、農林水産大臣賞を受賞！
とび色舞茸は煮崩れしにくく煮物にオススメで、ぷりぷり、シャキシャキの歯ざわりの良さと香りの高さが特徴です。
名人は美味しいキノコを作るため、昔から地元の山に自生している舞茸を採り、良いものを選別し、その菌をとっては育てるを繰り返し、ようやく納得のいくこだわりの栽培法でキノコを育てています。
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ヤマブシタケお取り寄せ
さらにインパクト抜群のキノコ「ヤマブシタケ」も紹介されました！非常に希少なキノコなので「幻のキノコ」と呼ばれているんだそうですよ。
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とび色舞茸＆ヤマブシタケのレシピ
さらに番組では、とび色舞茸を使ったレシピも紹介してくれましたよ。
とび色舞茸の炭火焼き
- とび色舞茸を炭火で焼いていきます。
- 醤油を塗って香ばしく焼き上げれば出来上がりです！
とび色舞茸＆ヤマブシタケの揚げ物
- とび色舞茸は衣を付け、揚げ油で揚げていきます。
- ヤマブシタケは醤油、みりんで味付けをした後、揚げていきます。
- 器に盛りつければ出来上がりです！
芋煮
- お鍋に酒、醤油、砂糖、かつお出汁を入れて火にかけます。
- そこに牛肉を入れて煮ていきます。
- 牛肉は火が通ったら一旦取り出します。
- 里芋、ちぎりこんにゃく、とび色舞茸、ヤマブシタケを入れて煮ていきます。
- 牛肉を戻し入れ、煮込み合わせれば出来上がりです！
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最近の放送で人気のあったお取り寄せがこちら！青空レストランでは毎回毎回、気になるものばかり出てきますよね。
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