4/11のバイキングは、久々の時短！簡単！節約！晩ごはんのコーナーで、モリクミこと森公美子さんが登場！
パッと作れる簡単アイデア料理「カレースープ」のレシピを紹介してくれましたよ。冷蔵庫に余ってるカレールウを使って一品作っちゃおう！
森公美子の簡単カレースープの材料
- 冷凍きのこ（しめじ、しいたけ、えのきなどお好みのものを100〜150gほど）
- 卵（1個）
- 余ったカレールウ（1片＝20〜25g）
- めんつゆ（3倍濃縮を小さじ1）
- 万能ねぎ（適量）
※冷凍きのこは、余ったきのこを食べやすい大きさに切って冷凍しておいたものです。すぐに使える便利食材で、冷凍させることで旨味もアップするらしいですよ。
森公美子の簡単カレースープの作り方
- 万能ねぎ（適量）を小口切りにします。
- 卵（1個）を溶いておきます。
- お鍋にお湯（400ml）を沸騰させ、カレールウ（1片）を入れて溶かします。
- そこに冷凍きのこ（100〜150g程度）を入れて煮ていきます。
- 3倍濃縮のめんつゆ（小さじ1）を入れて味を整えます。
- 煮立ってきたら溶いた卵をまわし入れ、さらにひと煮立ちさせます。
- 器に盛り付けて万能ねぎを散らせば出来上がり。
ものすっごい簡単ですけど、きのことカレーで間違いの無い仕上がりですねこれは！冷凍キノコ、今度やってみよう！
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