スペインの郷土料理「パン・コン・トマテ」という、パンの表面にトマトをすり込むレシピを、dancyuの植野さんが「ひげにんにく」でアレンジ！
にんにくのことをスペイン語で「アホ」と言うそうですよ！というわけで「パン・コン・アホ」のレシピを早速チェック！
dancyu植野流ひげにんにくのパン・コン・アホの材料（4人分）
- ひげにんにく（2片）
- トマト（1/2個）
- バゲット（4切れ）
- 卵黄（1個分）
- オリーブ油（40ml）
- 塩（少々）
dancyu植野流ひげにんにくのパン・コン・アホの作り方
- ボウルに卵黄（1個）を入れ、オリーブ油（40ml）を少しずつ加えながら泡立て器でよくかき混ぜます。
- 白くなってきたら、芽とひげを切り落としたにんにく（1片分）をすりおろして入れ、塩(少々）を入れてかき混ぜ、アイオリソース（にんにく入りマヨネーズ）を作ります。
- フライパンにオリーブ油を強いて熱し、切り落としたひげを焦げ目がつくまで炒めます。
- 芽はみじん切りにします。
- バゲットを軽くトーストし、カットしたひげにんにくをパンにこすりつけます。
- トマトの断面をパンにこすりつけます。
- 炒めたひげと、切った芽をパンにのせ、アイオリソースとオリーブ油をかければ出来上がり！
ゲストのハリセンボンの2人も大絶賛でしたよ！このアイオリソースはドレッシングとしてサラダにも使える万能ソースだそうですよ！
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