9月6日(火)放送のマツコの知らない世界のテーマはいなり寿司！
なんと50歳のいなり寿司伝道師「坂梨カズ」さんが、美味しすぎて常識を変えるいなり寿司を11品も紹介してくれました！
というわけで名店の味を自宅で再現！和家ママ直伝いなり寿司レシピを早速チェック！
和家ママ直伝いなり寿司の材料
- 米酢
- 三温糖
- 塩（ひとつまみ）
- 温かいご飯
- 煎り胡麻
- 揚げ
- 出汁
- 日本酒
- 砂糖
和家ママ直伝いなり寿司の作り方
- まずはすし酢を作ります。米酢をお鍋に入れて沸騰させ、そこに三温糖、塩（ひとつまみ）を入れて煮詰めていきます。
- それを自然に常温で冷ませばすし酢の出来上がりです。
- 温かいご飯にすし酢をかけ、しゃもじで優しく撫でて軽く混ぜます。
- そこに煎り胡麻をたっぷりと振りかけます。
- 出汁と日本酒と砂糖をお鍋に沸騰させ、揚げを入れて10分煮てから最後に醤油を入れて味を調えてお揚げを作ります。※お揚げは軽く絞る程度にするとジューシーに仕上がります。
- 酢飯をお揚げに入れていきますが、お揚げの両角に少量詰めるのがポイントです。※あまりご飯を詰め込みすぎないようにします。
これで完成！煎り胡麻をたっぷり入れるのが美味しさの秘訣みたいですよ。ご飯を少なめにすることによって、冷えた状態でも美味しく食べられます。
レシピを教えてくれた絶品いなり寿司屋さんの記事はこちら！>> 完全予約制の絶品いなり寿司！目黒のいなり和家【マツコの知らない世界】
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