11月11日(金)の金スマSPは食べるだけダイエット100日間検証の2時間スペシャル！伊藤かずえさんに紫吹淳さんのマネージャーこと通称ばあや、番組ディレクターの3名が作り置きダイエットに挑戦です。
そして、やせるおかずで有名な「おびゴハン」の柳澤英子先生が、糖質オフの食べるだけでやせる画期的なおかずをたくさん紹介してくれました。
というわけで食べるだけで痩せる奇跡のおかずその６！トマトをすりおろして使う「鶏肉のトマト酢マリネ」のレシピを早速チェック！
生のトマトをすりおろし、さらに加熱することで栄養素が体に吸収されやすくなるんだそうですよ。
柳澤英子の鶏肉のトマト酢マリネの材料（2人分）
- 鶏むね肉（300g）
- 玉ねぎ（1/2個）
- 酒（少々）
- オリーブオイル（小さじ1）
- トマト（1個）
- 酢（大さじ3）
- 塩（適宜）
- コショウ（適宜）
柳澤英子の鶏肉のトマト酢マリネの作り方
- 鶏むね肉（300g）を一口大に斜めそぎ切りにします。
- 玉ねぎ（1/2個）薄くスライスします。
- フライパンを「火にかけずに」鶏肉を入れます。
- 酒（少々）、塩・コショウ（各少々）、オリーブオイル（小さじ1）を入れてかるく混ぜ合わせます。
- フタをしてから弱火ににして蒸し煮にしていきます。※急激な温度変化による肉の収縮を防ぎ、やわらかく仕上がります。
- トマト（1個）は生のまますりおろして耐熱のボウルに入れます。
- そこに酢（大さじ3）、塩・コショウ（各適量）を入れてラップをせずに600Wの電子レンジで1分チンします。※トマトのリコピンは加熱すると吸収率が3倍に！
- 保存容器に玉ねぎを敷き詰め、炒めた鶏肉を入れたら特製トマト酢ソースをかければ出来上がり！
作ってすぐ食べても美味しいですが、冷蔵庫で2〜3日保存すると味が染み込んでさらにアップするそうですよ。
栄養もありそうだし、さっぱりヘルシーでうま味たっぷりと良いことだらけのレシピですね。作り置きできるし、お弁当にも良さそうです。
柳澤英子の糖質オフ！作り置きダイエットやせるおかずレシピ
糖質が少ないけれど、どれも食べ応えのある美味しいレシピです。レンチンで簡単に作れるタンドリーチキンが一番人気ですよ。
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