by myself 〜今日の気になる気になる記〜

2017年一発目は新春2時間SP！1月2日の「男子ごはん」は俳優の佐々木蔵之介さん、ナイナイ岡村隆史さん、女優の上野樹里さんが豪華ゲストとして登場です。

そして平野レミ家に嫁いだ上野樹里さんが、家族パーティにピッタリな「鯛の白ワイン蒸し鍋」のレシピを披露してくれました。

ちなみに料理名は「みんなで食べタイ！おめでタイ！」というわけで気になる鍋レシピを早速チェック！

鯛の白ワイン蒸しの材料

• 鯛（うろこは取り除き済を1尾）
• あさり（砂抜き済を200g）
• ムール貝（下処理済を6〜8個）
• セロリ（1/2本）
• ディル（4本）
• タイム（3本）
• 黄パプリカ（1/2個）
• にんにく（1片）
• 赤唐辛子（小口切り1本分）
• 白ワイン（1カップ）
• ミニトマト（6〜8個）
• オリーブ油（大さじ2）
• 水（適量）
• 塩（適量）
• 黒コショウ（適量）
• 酒（適量）
• レモン（適量）
• バルサミコ酢（適量）

＜ガーリックトーストの材料＞

• バゲット（1/2本）
• にんにく（少々）
• バター（溶かしたものを20g）
• パセリ（1枝）

鯛の白ワイン蒸しの作り方

1. 鯛（1尾）は内臓を取り除き、お鍋の大きさに合わせて切り、酒（適量）で洗ったら塩（適量）を振って15分ほど置いておきます。
2. ミニトマト（6〜8個）ヘタを取って竹串で穴を開け、沸騰したお湯に15秒入れたらザルにあげ水で流し、皮をむきます。
3. 黄パプリカ（1/2個）は縦1cm幅に切ります。
4. セロリ（1/2本）は適当な大きさのザク切りにします。
5. にんにく（1片）は横薄切りにします。
6. バゲット（1/2本）は2cmの厚さの斜め切りにします。
7. にんにく（少々）はすりおろします。
8. 鯛の余分な水分を拭き取っておきます。
9. お鍋にオリーブ油（大さじ2）を引いて熱し、にんにくを入れて弱火で炒めます。
10. 香りがたってきたら、鯛、セロリ、あさり（200g）、ムール貝（6〜8個）、黄パプリカ、ミニトマトを入れます。
11. さらにディル（4本）、タイム（3本）を入れ、白ワイン（1カップ）を入れたら水（適量）を鯛が半分浸かるくらいまで注ぎ入れます。
12. フタをして強めの中火で煮ていきます。
13. 溶かしバター（20g）ににんにく（少々）、みじん切りにしたパセリ半分を入れて混ぜ合わせたら、バゲットに塗ってオーブントースターでこんがりと焼き、焼けたら仕上げようのパセリを散らします。
14. レモン（適量）をカットしておきます。
15. 鯛に火が通り、アサリの口が開くまで煮えたら黒コショウ（適量）で味を調えれば出来上がりです！

鯛がドカン！と入ったゴージャスなお鍋料理です。これがホームパーティに出てきたらすごいですね。黄パプリカとミニトマトの色合いもグッドです！

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