男子ごはんの新春2時間スペシャルで紹介していた簡単おつまみレシピより、心平ちゃんの絶品牛たたきのポン酢マリネ！

お肉さえあれば作るのは簡単！そしてめっちゃ美味しいという素敵なレシピを早速チェック！

牛たたきのポン酢マリネの材料（4〜5人分）

• 牛もも肉（ブロックで400g）
• ポン酢（200cc）
• 塩（小さじ1/2）
• ニンニク（1片）
• 三つ葉（3本）
• 青じそ（3枚）
• みょうが（1個）
• かいわれ大根（1/4束）
• 黒コショウ（少々）
• オリーブ油（大さじ1）
• 万能ねぎ（適量を小口切りに）
• 和からし（適量）
• ジップロック（1袋）

 

牛たたきのポン酢マリネの作り方

1. 牛もも肉（400g）に塩（小さじ1/2）を振ってしっかりと下味を付けます。
2. さらに黒コショウ（少々）を振り、手で揉み込みます。
3. ニンニク（1片）は薄切りにします。
4. みょうが（1個）はみじん切りに、青じそ（3枚）は千切りに、かいわれ大根（1/4束）は細かく刻みます。
5. フライパンを熱してオリーブ油（大さじ1）を引き、ニンニクを中火で揚げ焼きにし、きつね色にカリッとしたらニンニクチップの出来上がり。小皿に取っておきます。
6. ニンニクを取り出した後の油から、細かい残りかすをしっかりと取りのぞきます。
7. フライパンに牛もも肉をブロック丸ごと入れ、強火で全面に焼き目を付けていきます。
8. 全面に焼き目が付いたらフタをし、中火で1分ほど蒸し焼きにします。
9. ジップロックなどの袋にポン酢（200cc）を入れ、そこに牛肉を入れて空気を抜いて閉じます。
10. それをボウルなどに入れ、牛肉にしっかりとポン酢が漬かっている状態にして冷蔵庫で3時間ほど寝かせます。※5時間以上寝かせると肉がかたくなるので注意！
11. 漬けた牛肉を薄切りにします。※肉は薄い方が美味しいみたいですよ。
12. そしてお皿に並べ置き、牛肉を漬けたポン酢を回しかけ、三つ葉（3本）、万能ねぎ（適量）、細かく切った香味野菜たちをぶわっとのせます。
13. ニンニクチップを潰して散らし、和からし（適量）を添えたら完成！！

ローストビーフみたいな牛マリネに、たっぷりと野菜を包んで食べましょう！ってこれはめちゃくちゃ美味しそう！！途中で3時間寝かせることを除けばあとは時間も掛からず簡単で、これはナイスレシピですね！

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