鹿児島の有名かつおぶし！指宿鰹節の通販お取り寄せ【青空レストラン】

2月26日(土)放送の「満天☆青空レストラン」では、鹿児島県日置市の海に輝く神秘の貝「月日貝（つきひがい）」をゲストの金子貴俊さんと一緒に堪能しました！そして鹿児島の有名かつおぶし「指宿鰹節（いぶすきかつおぶし）」も登場しましたよ。

というわけで鹿児島の有名かつおぶし！指宿鰹節の通販お取り寄せ情報などを早速チェック！

【もくじ】

指宿鰹節（いぶすきかつおぶし）の通販お取り寄せ

鹿児島近海で一本釣りしたカツオで作った本枯節のかつおぶしです。指宿市山川地区は薩摩半島の最南端に位置していて、古くから薩摩の海の玄関口として栄えた港町です。カツオやマグロの漁獲が多く、明治時代から鰹節の製造が行われています。

こちらは指宿鰹節の本枯れ節ですが、さらに希少な「本枯れ本節」がこちら！

かつおぶしにはグレードがあって、その最も手間暇がかかっていて高価なのが「本枯れ本節」です。そのお取り寄せになります。

ちなみに本枯れ節と本枯れ本節のどこが違うのかというと、本枯れ節はカビ付けと天日干しが「2回」行われていますが、本枯れ本節はなんと「4回」も行われているという点です。

しかもその全てが「手作業」で作られているのです。

単純に倍程度の手間暇がかかっていて、本枯れ節を作るのに約3ヶ月ほどかかるところ、本枯れ本節はなんと6ヶ月もかかります。まさにこれぞ真のかつおぶしというわけなんですね。

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