2月14日(火)の「マツコの知らない世界」では、料理愛好家の平野レミさんをゲストに「ざっくり絶品料理の世界」を放送！
昭和の時代からNHKの料理番組「きょうの料理」に出演し、トマトを手でにぎりつぶしてクレーム電話が殺到するなどの伝説をもつ平野レミさんが、今回はマツコと一緒に簡単レシピを披露します。
というわけで、ブロッコリーをそのまま使うことで「樹木」に見立てるという荒業をみせた「ブロッコリー丸ごとステーキ」のレシピを早速チェック！
ブロッコリー丸ごとステーキの材料
- ブロッコリー（1個）
- バター（10g）
- オリーブ油（大さじ2）
- 赤唐辛子（種を取ったもの1/2本）
- みじん切りのにんにく（大さじ1）
- ツナ缶（小1缶＝70g）
- 粉チーズ（大さじ1）
- 黒コショウ（少々）
- にんじん（適量）
- 黄パプリカ（適量）
ブロッコリー丸ごとステーキの作り方
- ブロッコリー（1個）は縦に二つに割り、沸騰したお湯に入れて茹でていきます。
- フライパンを熱してバター（10g）を溶かし、ブロッコリーを入れて炒めていきます。
- 別のフライパンにオリーブ油（大さじ2）、赤唐辛子（種を取ったもの1/2本）、みじん切りのにんにく（大さじ1）を入れて炒めます。
- 香りが出てきたらツナ缶（小1缶＝70g）、粉チーズ（大さじ1）、黒コショウ（少々）を入れて炒め合わせます。
- お皿に茹でたブロッコリーを盛りつけ、ツナソースをかけ、蝶蝶に型取ったにんじん、パプリカをかざれば出来上がりです。
ブロッコリーを樹木に見立てるだけでなく、ツナを大地に見立てるのが凄い一品です。
確かに「ブロッコリーは木に見えるな」と思ったことはありますけど、そのまま料理にしてしまおうと考えるレミさんはさすがです。まあ食べづらそうですけど。
ちなみにNHKでトマトをにぎりつぶしたのは、「包丁で切るより簡単で美味しくなるから」だそうですよ。適当に見えて考えられているレシピを考案するのが平野レミさんですね。
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