3月4日(土)放送の「人生最高レストラン」では、歌舞伎役者の二代目中村七之助さんがゲストで登場！七之助さんのオススメのお店を紹介してくれます。
そして2軒目は、京都の祇園にあるお寿司屋さん「鮨まつもと」です。見るからに京都！というお上品なお店で、敷居が高そうなんですけど、それほどお高くはないとのことですよ。
というわけで京都で江戸前寿司を堪能できるお店、鮨まつもとさんの絶品お寿司を早速チェック！
鮨まつもと「甘鯛」
この甘鯛は、京都で「ぐじ」と呼ばれて親しまれているネタだそうですが、とても綺麗な仕上がりのお寿司ですね。大将の手がまたキレイでしたよ。
鮨まつもと「煮蛤」
伝統的な江戸前寿司の定番である、煮蛤のお寿司です。ハマグリをかたくならないようにしっかりと煮込むのは、熟練のワザが必要なんだそうですよ。
鮨まつもと「漬けマグロ」
これまた綺麗なマグロの赤身ですね。漬けにするとまた旨味が引き出されて美味しいですよね。
そして七之助さんイチ押しメニューがお次の「コハダ」です！
鮨まつもと「コハダ」
なんとひとつひとつの脂の乗り具合によって、塩やお酢の〆加減を変えているというこだわりの一品です。
コハダは、まず最初に頼むのが通のお寿司の注文の仕方だそうですよ。
店舗情報：鮨まつもと
- 住所：京都府京都市東山区祇園町南側570-123
- 営業時間：ランチ12:00～14:00（L.O.13:30）、ディナー17:30～21:00（L.O.21:00）、火曜と水曜のランチはお休み。
- 電話番号：075-531-2031
- 食べログの評価：3.8点以上で食べログTOP1,000入りと高評価でしたよ！
中村七之助の人生最高レストラン
その他の、七之助さんイチ押しのお店の記事です。焼き鳥屋文ちゃんの「謎のご飯」が一番気になるメニューでした！