5月13日(土)放送の「満点☆青空レストラン」では、鹿児島県出水郡長島町で新ジャガイモを堪能します！そして乾杯メニューで登場したのが、阿久根の旬の食材「花姫うに」を使った絶品の「うにみそ」です。
ご飯のお供としてもお酒のおつまみとしても楽しめる「粒うに」に、ボラの魚醤で作った「うに醤」もありますよ。というわけで気になるお取り寄せ情報を早速チェック！
尾塚水産「うにみそ」
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うにみそ 50g 尾塚水産 雲丹 ウニ ごはんのおとも 鹿児島県 ウニ味噌 阿久根 青空レストラン |
花姫うにを地元の米味噌・麦味噌と和えて作ったご飯のお供「うにみそ」です。
阿久根で獲れたムラサキウニは、そのままでももちろん絶品ですが、そのウニと米味噌と麦味噌、酒粕、焼酎を混ぜ合わせたものにキビ砂糖を入れてさらに混ぜ合わせて作った一品です。
見た目は普通の味噌に近い感じで、オススメメニューは味噌おにぎりを作ってお茶漬けにした「うにみそ茶漬け」です。
ウニと味噌の相性は抜群なので、これはご飯のお供に最適ですね。
うに味噌茶漬けのレシピ
そしてうに味噌を贅沢に使ったお茶漬けのレシピです。うに味噌に加えて、ウニ自体ものせた最高の一品ですね！
＜材料（4人分）＞
- ウニ味噌（適量）
- 温かいご飯（3合）
- みつば（4本）
- ウニ（適量）
- カツオ出汁（600cc）
＜作り方＞
- 温かいご飯でおにぎりを握り、中にウニ味噌を入れます。
- おにぎりを焼いていきます。
- 焼き色が付いたら、片面にウニ味噌を塗って、さらに焼きます。
- お茶碗に焼いたおにぎりを入れ、熱々のカツオ出汁を注ぎます。
- 刻みみつばとウニをのせれば出来上がりです！
尾塚水産「粒うに」
そして濃厚なうにの味を存分に楽しめる「粒うに」です。これはほんとに日本酒に合うんですよね。スーパーで休めのものだと1000円くらいから売ってますけど、やっぱり良いものはかなり味が違います。
クセもかなりあるので、好き嫌いは多い珍味系だと思いますけど、日本酒好きなら間違いのない一品です。最近粒うに食べてなかったので、食べたくなってしまいましたね！
ちなみに食べ方としては「粒うにをちびちびつまみながら日本酒を飲む」これ一点でしょうかね。飽きることなく楽しめる不思議な食べ物です。
青空レストラン特別セット
番組特別セットとして、尾塚水産のうにみそ＆粒うにに加えて「うに醤」をセットにした番組限定詰め合わせを、公式サイトで販売しています。
青空レストラン公式サイトの販売ページはコチラ！>> https://www.ntvshop.jp/shop/g/g210-a000038-01/
どうやら楽天などでは、うに醤は単体では売ってないようなので、どうしてもうに醤を手に入れたい場合は、こちらのセットを狙うしかなさそうですね。
うに醤があると、ホタテを焼いたりお魚のムニエルを焼くときだったり、炊き込みご飯にしてみたりという時に美味しく使えるみたいですよ。
ちなみに本日のメインだった新じゃがいも「赤土バレイショ」はこちら！>> 鹿児島長島町の新じゃがいも！赤土バレイショお取り寄せ＆レシピ【青空レストラン】
「満点☆青空レストラン」の人気お取り寄せ
過去に番組で放送した、人気のお取り寄せ関連の記事です。青空レストランのお取り寄せは、いつも欲しくなってしまいますよね！