7月2日(日)の「男子ごはん」のメインメニューは「チキンカレー」でしたが、付け合わせは「スパイシーフィッシュアンドチップス」と辛いメニューを重ねてきた心平ちゃん。
タラにスパイスを揉み込んで揚げることで、スパイシーに仕上げる一品です。というわけで気になるレシピを早速チェック！
男子ごはん流フィッシュアンドチップスの材料（2〜3人分）
- 生タラ（3切れ＝250g）
- ジャガイモ（大1個＝270g）
- ガラムマサラ（小さじ1.5）
- クミンパウダー（小さじ1）
- コリアンダーパウダー（小さじ1）
- 塩（適量）
- 天ぷら粉（大さじ7）
- 水（大さじ7）
- 薄力粉（大さじ2）
- 揚げ油（適量）
- 青唐辛子（適量）
＜たれの材料＞
- レモン汁（大さじ1）
- マヨネーズ（大さじ1）
- ニンニクみじん切り（1片分）
- ショウガみじん切り（1片分）
- 塩（小さじ1/3）
- オリーブオイル（大さじ2）
男子ごはん流フィッシュアンドチップスの作り方
- 小さいボウルにレモン汁（大さじ1）、マヨネーズ（大さじ1）、ニンニクみじん切り（1片分）、ショウガみじん切り（1片分）、塩（小さじ1/3）、オリーブオイル（大さじ2）を入れて混ぜ合わせ、たれを作ります。
- タラ（3切れ）は皮と骨を取り除き、一口大の大きさに切って別のボウルに入れます。
- ジャガイモ（大1個）は縦半分に切り、縦1cm厚に切って水にさらします。
- タラの入ったボウルに塩（小さじ1/2）、ガラムマサラ、コリアンダーパウダー、クミンパウダー（各小さじ1）を入れて和えます。
- ジャガイモは水気をよく切り、キッチンペーパーで拭きます。
- 天ぷら粉と水（各大さじ7）を混ぜ合わせます。
- ジャガイモに薄力粉（大さじ2）をまぶしつけます。
- 揚げ油（適量）を180℃に熱し、ジャガイモを入れて揚げていき、キツネ色に揚がったら取り出し、熱いうちに塩（ひとつまみ）とガラムマサラ（小さじ1/2）を振ります。
- タラは天ぷら粉の衣を付け、170℃の揚げ油で揚げていきます。
- 器にタラとフライドポテトを盛りつけ、タレを添えれば出来上がりです！
本日のメインディッシュ「夏の本格的チキンカレー」のレシピはコチラ！>> 男子ごはん！夏の本格的チキンカレーレシピ