男子ごはん!夏の本格的チキンカレー

男子ごはん!夏の本格的チキンカレーレシピ

7月2日の「男子ごはん」では、スパイスをたくさん使って夏向けの「本格的チキンカレー」を作ります!

5種類のスパイスを小さじ1杯ずつ使って、しっかりと本場インドの味に仕上げます。老舗のインド料理店ナイルレストランの店主に教わったレシピなんだそうですよ。そんな気になるレシピを早速チェック!

男子ごはん流!夏の本格的チキンカレーの材料(4人分)

  • 鶏もも肉(2枚=600g)
  • トマト(3個=350g)
  • 玉ねぎ(2個=500g)
  • ニンニク(3片)
  • ショウガ(30g)
  • ひよこ豆(缶詰めのもの100g)
  • バター(50g)
  • 塩(小さじ4)
  • カレー粉(大さじ2)
  • ターメリック(小さじ1)
  • チリペッパー(小さじ1)
  • クミンパウダー(小さじ1)
  • コリアンパウダー(小さじ1)
  • ガラムマサラ(小さじ2)
  • 温かいご飯(適量)
  • ナン(適量)
  • ドライパセリ(適量)
  • チリペッパー(適量)

男子ごはん流!夏の本格的チキンカレーの作り方

  1. 玉ねぎ(2個)とトマト(3個)、ショウガ(30g)は適当な大きさに切り、ニンニク(3片)は4等分に切ってミキサーに入れてかけ、ペースト状にします。
  2. 熱したお鍋にバター(30g)を入れて熱し、溶かします。
  3. ペースト状にした1の具材を入れて、10分ほど弱めの中火で炒めて煮詰めていきます。※跳ねるので注意です。
  4. 鶏もも肉(600g)は食べやすい大きさに切り、塩(小さじ1)を振りもみこみます。
  5. 熱したフライパンにバター(20g)を入れて溶かし、鶏肉を皮目を下にして入れて炒めていきます。
  6. 焼き目がついたらひっくり返し、カレー粉(大さじ2)、ターメリック、クミンパウダー、コリアンダーパウダー、チリペッパー(各小さじ1)、ガラムマサラ(小さじ2)を入れて弱火で炒めます。
  7. 鶏肉を10分煮詰めたペーストに入れて混ぜ合わせ、15分ほど煮詰めて馴染ませます。
  8. ひよこ豆(100g)を入れます。
  9. 塩(小さじ3)を入れてさらに煮れば出来上がりです!

インドカレーは、ルーをしっかりと作り込むということで、まさに本格派ですね。インドカレーの良いところを取り込んで、美味しいカレーを作りたいですね!

本日の付け合わせメニューはこちら!>> 男子ごはん流フィッシュアンドチップスのレシピ



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