11月12日(日)放送の「男子ごはん」では、心平ちゃんが具だくさんスープカレーのレシピを紹介してくれました！ナス、レンコン、パプリカ、しめじなどなど具だくさんのスープカレーです。

秋野菜がたくさん入っていて、本格的なのに簡単に作れるスープカレーレシピですよ。というわけで気になるレシピを早速チェック！

男子ごはん流スープカレーの材料（2〜3人分）

• 骨付き鶏もも肉（2本）
• ニンジン（1本）
• ナス（1本）
• 赤パプリカ（1/2個）
• 黄パプリカ（1/2個）
• れんこん（2cm）
• しめじ（1/2パック）

調味料

• ホールトマト（1/2缶）
• ニンニク（2片）
• ショウガ（1片）
• ウスターソース（大さじ3）
• カレー粉（大さじ2）
• オイスターソース（大さじ1/2）
• 塩（大さじ1/2）
• クミンパウダー（小さじ1）
• コリアンパウダー（小さじ1）
• ガラムマサラ（小さじ1）
• チリペッパー（小さじ1）
• オリーブオイル（適量）
• かつおだし（1200cc）
• 温かいご飯（適量）

男子ごはん流スープカレーの材料（2人分）

1. 熱したフライパンに脂を引かず、骨付き鶏もも肉（2本）を皮目を下にして、両面こんがりするまで焼いていきます。
2. お鍋にかつおだし（1200cc）を入れ、１の鶏肉と油も一緒に入れて火にかけます。
3. 沸騰したらフタをし、弱火にして20分ほど煮込みます。
4. ナス（1本）は縦半分に切り、皮目に切れ目を入れ、水にさらします。
5. 赤パプリカ・黄パプリカ（各1/2個）は縦半分に切り、れんこん（5cm）は2mm厚に切ります。
6. ニンジン（1本）は縦半分に切ります。
7. ショウガ（1片）とニンニク（2片）はすりおろします。
8. ニンジンを入れてフタをし、30分ほど煮込みます。
9. ニンジンと鶏肉は一旦ボウルなどに取り出します。
10. ショウガ、ニンニク、ホールトマト、ウスターソース、オイスターソースを入れます。
11. さらにチリペッパー（小さじ1）、ガラムマサラ、クミンパウダー（小さじ1）、コリアンパウダー、カレー粉、塩（大さじ1/2）を入れます。
12. 鶏肉とニンジンを戻し入れ、ひとにします。
13. フライパンを熱してサラダ油を引き、赤パプリカ・黄パプリカを入れて炒め、火が通ったら取り出します。
14. 同様にしめじ、れんこん、ナスを焼きます。
15. 器にスープカレーを盛りつけ、上に野菜をのせ、温かいご飯と一緒にセットすれば出来上がりです！

太一君も「心平ちゃんのカレーはおいしいよね！」と大絶賛でしたね。野菜がたっぷり入っていて美味しそうでした！

このレシピの付け合わせメニューの「ポテトチーズもち」はこちら！>> ポテトチーズもち【男子ごはん】

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