男子ごはん流スープカレー

男子ごはん流スープカレーレシピ

11月12日(日)放送の「男子ごはん」では、心平ちゃんが具だくさんスープカレーのレシピを紹介してくれました!ナス、レンコン、パプリカ、しめじなどなど具だくさんのスープカレーです。

秋野菜がたくさん入っていて、本格的なのに簡単に作れるスープカレーレシピですよ。というわけで気になるレシピを早速チェック!

男子ごはん流スープカレーの材料(2〜3人分)

  • 骨付き鶏もも肉(2本)
  • ニンジン(1本)
  • ナス(1本)
  • 赤パプリカ(1/2個)
  • 黄パプリカ(1/2個)
  • れんこん(2cm)
  • しめじ(1/2パック)

調味料

  • ホールトマト(1/2缶)
  • ニンニク(2片)
  • ショウガ(1片)
  • ウスターソース(大さじ3)
  • カレー粉(大さじ2)
  • オイスターソース(大さじ1/2)
  • 塩(大さじ1/2)
  • クミンパウダー(小さじ1)
  • コリアンパウダー(小さじ1)
  • ガラムマサラ(小さじ1)
  • チリペッパー(小さじ1)
  • オリーブオイル(適量)
  • かつおだし(1200cc)
  • 温かいご飯(適量)

男子ごはん流スープカレーの材料(2人分)

  1. 熱したフライパンに脂を引かず、骨付き鶏もも肉(2本)を皮目を下にして、両面こんがりするまで焼いていきます。
  2. お鍋にかつおだし(1200cc)を入れ、1の鶏肉と油も一緒に入れて火にかけます。
  3. 沸騰したらフタをし、弱火にして20分ほど煮込みます。
  4. ナス(1本)は縦半分に切り、皮目に切れ目を入れ、水にさらします。
  5. 赤パプリカ・黄パプリカ(各1/2個)は縦半分に切り、れんこん(5cm)は2mm厚に切ります。
  6. ニンジン(1本)は縦半分に切ります。
  7. ショウガ(1片)とニンニク(2片)はすりおろします。
  8. ニンジンを入れてフタをし、30分ほど煮込みます。
  9. ニンジンと鶏肉は一旦ボウルなどに取り出します。
  10. ショウガ、ニンニク、ホールトマト、ウスターソース、オイスターソースを入れます。
  11. さらにチリペッパー(小さじ1)、ガラムマサラ、クミンパウダー(小さじ1)、コリアンパウダー、カレー粉、塩(大さじ1/2)を入れます。
  12. 鶏肉とニンジンを戻し入れ、ひとにします。
  13. フライパンを熱してサラダ油を引き、赤パプリカ・黄パプリカを入れて炒め、火が通ったら取り出します。
  14. 同様にしめじ、れんこん、ナスを焼きます。
  15. 器にスープカレーを盛りつけ、上に野菜をのせ、温かいご飯と一緒にセットすれば出来上がりです!

太一君も「心平ちゃんのカレーはおいしいよね!」と大絶賛でしたね。野菜がたっぷり入っていて美味しそうでした!

このレシピの付け合わせメニューの「ポテトチーズもち」はこちら!>> ポテトチーズもち【男子ごはん】



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