8月26日(日)放送の「男子ごはん」はカレーを大特集！残暑厳しいこの季節にピッタリのカレー３品のレシピを紹介してくれました！

というわけで「骨付き鶏もも肉と揚げナスのスープカレー」の気になるレシピを早速チェック！

骨付き鶏もも肉と揚げナスのスープカレーの材料（2人分）

• 骨付き鶏もも肉（2本）
• 玉ねぎ（2個＝800g）
• ショウガ（大1片）
• ニンニク（2片）
• トマト（1/2個）
• ナス（1本）
• バジル（大さじ2）
• カレー粉（大さじ4）
• クミンパウダー（大さじ1）
• ガラムマサラ（大さじ1）
• 塩（大さじ1.5）
• 水（1.5リットル）
• オリーブオイル（適量）
• 温かいごはん（適量）

骨付き鶏もも肉と揚げナスのスープカレーの作り方

1. 玉ねぎ、ニンニク、ショウガはミキサーで撹拌してペースト状にします。
2. お鍋に水、骨付き鶏もも肉を入れて強火にかけます。
3. 沸騰する前に1を入れます。
4. 煮立ったらフタをして中弱火で1時間ほど煮込みます。
5. ナスは縦半分に切り、皮目に隠し包丁を入れたら半分に切ります。
6. トマトはくし形に切ります。
7. お鍋にカレー粉、クミンパウダー、ガラムマサラを入れて混ぜ合わせます。
8. 塩を入れたらフタをして5分ほど煮ます。
9. 生バジルをみじん切りにしてお鍋に入れます。
10. ンエッしたフライパンにオリーブオイルを引き、ナスを揚げ焼きにしていきます。※油が少なくなってきたら足します。
11. 焼き目が付いたらナスを取り出し、トマトも焼きます。
12. 器にスープカレーを盛りつけ、ナスとトマトを添えれば出来上がりです！

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