11月27日(月)のペコジャニ∞は「から揚げ」対決！俳優の市村正親オススメのイタリアンから揚げと、グルメ王アンジャッシュ渡部の皮ぱりジューシーから揚げ、そして関ジャニ∞の丸山君＆大倉君の究極のふわウマ鶏が対決！
そして渡部絶賛のから揚げ！南小岩「素揚げや」の皮ぱりぱりジューシーから揚げを早速チェック！
素揚げや「素揚げ手羽」
から揚げが油っこいという時代は終わったという、渡部イチオシのから揚げあです。ブランド鶏の大山鶏にフランス産の岩塩をかけたら冷蔵庫で3日寝かせ、余分な水分を抜きます。
そして仕込んだ鶏肉を超低温の油に静かに入れ、15分ほど揚げます。こうすることによって、鶏肉の中は超ジューシーな蒸し状態になるんだとか。さらに200℃越えの高温油で二度揚げして仕上げます！
普通のから揚げとは違って、色々な部位をたった一つのから揚げで堪能できるという驚きの一品です。これは食べてみたいですね！
店舗情報：素揚げや 小岩店
- 住所：東京都江戸川区南小岩8-25-1 東洋ハイツ 1F
- 営業時間：火～土17:00～23:00 (LO22:00)、日祝 17:00～22:00 (LO21:00)、
- 電話番号：03-6806-9481
- 食べログの評価：3.65点以上で食べログTOP5000入りと高評価でしたよ！