3月21日(水)春分の日のソレダメ！2時間スペシャルでは海外出張イタリア人の新常識！ということでイタリアのナポリとローマまで行って調査をしてきました！
そして本場のイタリア人シェフが家庭でも簡単に作れる絶品カルボナーラの作り方を教えてくれましたよ。というわけで気になるレシピを早速チェック！
絶品カルボナーラの材料（1人分）
- ベーコン（30g）
- 全卵（1個）
- 卵黄（1個）
- 黒コショウ（少々）
- パスタ（80g）
- パルメザンチーズ（20g）
絶品カルボナーラの作り方
- フライパンを熱してベーコンを入れ、オリーブオイルを少なめで炒めてカリカリに焼きます。
- ボウルに全卵（1個）、卵黄（1個）、黒コショウ（少々）を入れて溶きます。
- パスタは表示時間の2分前にお湯から揚げ、ベーコンを焼いたフライパンに入れてゆで汁と一緒にかるく炒め合わせます。
- 火からフライパンをはずして30秒ほど置きます。
- そのままベーコン、卵液、パルメザンチーズを入れて混ぜ合わせれば出来上がりです！
生クリームは入れない！というのが大事なポイントでした。全卵1個と卵黄1個というのがカルボナーラの大事な黄金比率とのことでしたよ。むしろ簡単に作れるので是非試してみたいですね！