5月5日(土)放送の「満点☆青空レストラン」では、岐阜県郡上市で天の魚「あまご」を青山テルマさんと一緒に堪能します！
清流と呼ばれる山間の渓流にのみ生息すると言われていて、古来より珍重されているあまごは、 体に散在する朱点が特徴の川魚です。そして吉田川の支流で育った絶品あまごを秘伝のタレで煮込んだ逸品「あまご郡上炊き（甘露煮）」が登場！気になるお取り寄せ情報を早速チェック！
あまご郡上炊き甘露煮お取り寄せ
あまごの甘露煮をお手軽に楽しめる一品です。お鍋にお湯を沸かして袋ごと入れて5分ほど温めればすぐ食べられますよ。
甘露煮は鮎とか鮒とかで有名ですけど、岐阜県郡上市の甘露煮はあまごを使っていて、郡上炊きと呼ばれているそうですね。
あまご甘露煮の作り方
あまごの甘露煮は、ちょっと時間がかかるけど煮るだけなので簡単に作れますよ。
- あまごはウロコを取り、内臓を取り除いてキレイにします。
- お鍋に水（500cc）、酒（100cc）を入れて火にかけます。
- 沸騰したらあまごを入れ、30分ほど煮ていきます。
- 水（300cc）、砂糖（大さじ3）、みりん（大さじ1）を入れて10分ほど煮ます。
- 醤油（大さじ1）を入れて20分ほど煮ます。
- 水（200cc）、醤油（大さじ1）を入れて15分ほど煮ます。
- みりん（大さじ1）を入れ、照りが出るように煮詰めれば出来上がりです！
あまごそばの作り方
- あたたかいお蕎麦を用意します。
- その上にあまご甘露煮をのせれば出来上がりです！
東京であまご甘露煮を楽しめるお店！板前ごはん音音 池袋店
都内でお手軽にあまご甘露煮を楽しめるお店がこちら！池袋駅から徒歩数分のところにある音音（おとおと）さんです。
- 住所：東京都豊島区南池袋1-19-5 ＭＩプラザビル5F
- 営業時間：月～金・祝前日ランチ 11:30～15:00、土・日・祝ランチ 11:30～16:30、月～木・日・祝日ディナー 16:30～23:00、金・土・祝前日ディナー 16:30～23:30、日祝はお休み
- 電話番号：050-5872-2880
- 食べログの評価：3.5点以上と高評価でしたよ！
- 公式サイト：http://www.otooto-gohan.jp/
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