ウワサの食卓！家庭の悩みを料理で解決する平野レミさんの「お助けレミさん」！！今回は、夏バテ防止のためのスタミナ料理３品です。
まず最初の一品目は「フライパンビビンバ」！！
なんとフライパンをそのまま使ってしまった、石焼きビビンバです！石鍋なんて普通、家にないですもんね。これはなかなかいいかも！
フライパンビビンバの材料（３〜４人前）
- 牛コマ切れ肉（１００ｇ）
- キムチ（５０ｇ）
- らっきょう（１００ｇ）
- 三つ葉（１００ｇ）
- 豆もやし（１００ｇ）
- ご飯（６００ｇ）
- 卵（１〜２個）
- ごま油（大さじ２）
- 白すりゴマ（適量）
- コチュジャン（適量）
フライパンビビンバの作り方
- まず三つ葉・豆もやし・一口大に切った牛コマ切れ肉をこの順で茹でて水切りします。
- 白ごま（大さじ１）・砂糖（大さじ１）・醤油（大さじ１）・おろしニンニク（小さじ1/2）を混ぜ、そこに茹でた牛コマ切れ肉を入れて混ぜます。
- フライパンでごま油を熱し、ご飯を入れてヘラで押さえて平らにし、そのまわりからごま油（大さじ１）を回し入れ、おこげができるまで焼いていきます。
- フライパンのご飯の上に、小口切りにしたらっきょう・牛コマ切れ肉・刻んだキムチ・三つ葉・豆もやし盛りつけ、真ん中に卵黄をのせて完成！！
（調理時間15分、材料費360円）
なんとフライパン無しで石焼きビビンバが出来ちゃいました！滋養強壮の効果があるという「らっきょう」を大根のナムルの代わりにするというアイデア料理。
たしかに大根のナムルよりもらっきょうの方がスタミナつきそうですよね！小さなフライパンがあれば、丁度一人前が作れそうだなあ。