今週の男子ごはんでは、心平ちゃんのお姉さん栗原友さんがゲストで、カツオのレシピを2品教えてくれました！

その2品目はカツオをカツにしてしまうという「カツオのカツレツ」でした！タルタル＆トマトの2種類のソースで味わう、気になるレシピを早速チェック！

カツオのカツレツの材料（2〜3人分）

• カツオ（たたきの柵200g）
• 卵（1個）
• 小麦粉（大さじ2）
• パン粉（適量）
• 塩（少々）
• 黒コショウ（少々）
• 揚げ油（適量）
• キャベツの千切り（適量）

＜らっきょうのタルタルソース カレー風味＞

• 茹で卵（2個）
• 玉ねぎ（1/8個）
• らっきょう（4粒＝約30g）
• マヨネーズ（大さじ3）
• カレー粉（小さじ1）
• 塩（少々）

＜トマトソース＞

• 玉ねぎ（1/8個）
• ミニトマト（8個）
• はちみつ（小さじ1/2）
• 塩（小さじ1/2）
• エキストラバージンオリーブ油（大さじ1）

 

カツオのカツレツの作り方

1. 玉ねぎ（1/4個）は、すごく細かいみじん切りにして水にさらしておきます。
2. ミニトマト（8個）のヘタを取り、細かく切り、らっきょう（4粒）は粗みじん切りにしてボウルに入れます。
3. そこにみじん切りにした玉ねぎ（半量）をしっかりと水気を切って入れ、はちみつ・塩（各小さじ1/2）、エキストラバージンオリーブ油（大さじ1）を入れて混ぜ合わせればトマトソースの完成です。
4. 次にゆで卵（2個）の殻をむきます。※片手でゆで卵を持ってまな板にかるく叩きつけ、そのまま押しつけながらコロコロしてからむくと簡単にむけます。
5. ゆで卵（2個）の白身部分をおろし金ですりおろします。※こうすると刻むよりもなめらかで見た目もキレイに仕上がります。
6. 新しいボウルにゆで卵の黄身を手でほぐしながら入れ、みじん切りにした玉ねぎ（残りの半量）を水気を切って入れたら、マヨネーズ（大さじ3）、カレー粉（小さじ1）、塩（少々）を入れて混ぜ合わせればタルタルソースの完成です。
7. カツオ（200g）は厚めに1cm幅に切り、塩・黒コショウ（各少々）を振って下味を付けます。
8. カツオに小麦粉（大さじ2）、溶き卵（1個）、パン粉（適量）の順に付け、190℃に熱した揚げ油で、表面がキツネ色になるまで揚げます。
9. 油を切ってお皿に盛りつけ、キャベツの千切りと2種類のソースを添えれば出来上がり！

カツオはもちろん生で食べられるので、表面をカリッと揚げるだけでOKです！これは美味しそうですね。定番メニューになってくれそうです！

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