ウワサの食卓！家庭の悩みを料理で解決する平野レミさんの「お助けレミさん」！！今回は、夏バテ防止のためのスタミナ料理３品です。
最後の三品目は、にんにくを丸ごと使った豪快なお粥。その名も「にんにく丸ごと粥」！！
にんにくをブッ叩いて丸ごと使っちゃう超スタミナレシピですよ！包丁も使わず、豚肉も丸ごと入れちゃう簡単かつ超インパクト大の一品！スタミナ切れのダンナに是非！！
にんにく丸ごと粥の材料（２人分）
- 豚肉（肩ロース２００ｇ）
- にんにく（２個）
- お米（１カップ）
- 水（１０カップ）
- 和風出汁（１袋）
- 塩（小さじ１）
- 香菜（１株）
- 香菜醤油（香菜みじん切りと醤油１：１でミキサーで混ぜる）適量
- 豆板醤（小さじ１）
にんにく丸ごと粥の作り方
- にんにくを、ボウルの底でブッ叩きます。
- そうすると皮がペロッと剥けます。多分叩くことで香りも出ます。
- お鍋にお米をと水を入れ、そこににんにくを切らないでそのまま入れます。
- さらに豚肉も切らずにそのまま入れます。
- 市販の和風出汁を入れます。
- 弱火でコトコト１時間ほど煮込みます。
- 一時間煮込むと、にんにくもやわらかくなり、トロトロのお粥になります。
- 最後に塩で味を調え、香菜を散らします。
- お皿に盛り、香菜醤油と豆板醤をかけて完成！
（調理時間１時間１５分、材料費４００円）
これを一口食べた西岡徳馬さんが「うお〜強烈！！」と叫んだほどのインパクトのある味のようです。とにかくにんにくの香りが凄そう。
パクチーの香りも飛んでしまったようですね。しかしトロットロのお粥っていいですよねえ。これは週末作っちゃお！