7月8日(日)放送の「ニノさん」はレアメシクッキング！アメリカ大統領にならなければ食せないというアメリカ大統領就任祝いで出されるメニューを作ります！
タテルヨシノの吉野総料理長が再現をしてくれましたよ。というわけで気になるレシピを早速チェック！
ロブスターとガルフシュリンプのサフランソースピーナッツスクランブルの材料
- ロブスター（1尾）
- 車海老（2尾）
- ピーナッツクランブル（24g）
- バターナッツかぼちゃ（28g）
- ポテトニョッキ（12個）
- そら豆（28g）
- コショウ（少々）
- 塩（少々）
- 食用花（適量）
- サフラン（4g）
- オリーブオイル（大さじ1）
アメリケーヌソース
- バター（大さじ1）
- ロブスターの殻（1尾分）
- ニンニク（1片）
- エシャロット（1/2本）
- ニンジン（1/2本）
- プラムトマト（3個）
- シェリー酒（辛口を285ml）
- 魚のだし（570ml）
ロブスターとガルフシュリンプのサフランソースピーナッツスクランブルの材料
- 車海老の殻を剥き、縦半分にカットします。
- フライパンを熱してオリーブオイル（大さじ1）を引き、車海老を入れてソテーしていきます。
- 両面に焼き色が付いたら、一旦取り出します。
- ロブスターは6分ほど塩茹でし、殻をむいて1口サイズにカットします。
- お鍋にロブスター、バター（大さじ1）、ロブスターの殻（1尾分）、ニンニク（1片）、エシャロット（1/2本）、ニンジン（1/2本）、プラムトマト（3個）、シェリー酒（辛口を285ml）、魚のだし（570ml）を入れて火にかけ、10分ほど煮込みます。
- ザルでこし、生クリームを入れて煮詰めます。
- 海老とサフランを入れて3分ほど煮ます。
- 食材を盛りつけ、煮込んだソースをかければ出来上がりです！
メインメニューはこちら！>> アンガスビーフのチョコレートソースがけレシピ【ニノさん】