7月14日(土)放送の「サタデープラス」は夏の北海道グルメ！道産イタリアンを大特集！そしてパスタで使われていた「果物よりも甘い」というジャガイモを紹介してくれました。
というわけでなぜ果物より甘くなってしまうのか！？インカのめざめを早速チェック！
インカのめざめ
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昨年の秋に収穫されたじゃがいもを、冬を越えさせる「越冬」をすることによりジャガイモに含まれるでん粉が糖に変化することで、甘さが劇的に増すんだそうです。それがこのインカのめざめ！
色の黄色が強くて、見るからに甘そうですよね。
そして気になる糖度は、イチゴ12度、もも13度、メロン14度のところ、インカのめざめはなんと衝撃の24.6度！これは果物より甘いどころではないですよね。食べたい！！
そしてこの「インカのめざめ」を使った絶品パスタを出すお店はコチラ！>> 道産イタリアンの元祖！札幌テルツィーナ【サタデープラス】