8月5日(日)放送の「男子ごはん」は家で簡単に作れるエスニック料理２品！インドネシアの定番「ナシゴレン」と串焼き料理「サテ」のレシピを紹介してくれました！
そしてインドネシアを代表する辛味調味料「サンバル」も作ります。生のものと炒めたものの2種類あり、今回は炒めて作る「サンバルメラ」を作りますよ。というわけで気になるレシピを早速チェック！
サンバルメラの材料
- ホールトマト（ダイス1缶）
- ニンニク（15g）
- ショウガ（15g）
- オキアミ（塩漬け60g）
- 赤唐辛子（生を大4本＝50g）
- パクチー（1束＝10〜15g）
- オリーブオイル（小さじ1）
- 塩（小さじ1/3）
サンバルメラの作り方
- 小鍋にオキアミを入れて火にかけ、混ぜながらかるく加熱します。※生臭さが消えます。
- ショウガ（15g）は粗く刻んでフードプロセッサーに入れます。
- さらに粗く刻んだニンニク、赤唐辛子、パクチー、オキアミを入れてフードプロセッサーで滑らかになるまでかけます。
- フライパンを熱してオリーブオイル（小さじ1）を引き、そこに3を入れて炒めていきます。
- 水分が飛んだらホールトマトを入れ、中火で5分ほど混ぜながら炒めます。※臭いがすごいので換気扇を回しておきましょう。
- 5分煮たら塩（小さじ1/3）を入れ、味を調えたら出来上がりです！
太一君が試食していましたけど、すっごい辛そうで美味しそうでしたよね。これは作ってみたいですね！