11月26日(日)放送の「男子ごはん」は火鍋！家庭でも簡単に作れる火鍋レシピを、心平ちゃんが教えてくれましたよ。

そして辛いお鍋にピッタリの付け合わせは「中華風白和え」です。セロリ、ピーマン、ショウガを使った香り高い一品です。豆腐だけ水切りをしてしまえば、あとは超簡単に作れる一品ですよ。

中華風白和えの材料（2〜3人分）

• 木綿豆腐（1丁）
• セロリ（10cm）
• ピーマン（2個）
• ショウガ（大1片）
• 花椒（小さじ1）
• ごま油（大さじ1）
• 砂糖（小さじ1/2）
• 塩（小さじ1/2）
• 醤油（小さじ1）

中華風白和えの作り方

1. 木綿豆腐（1丁）はキッチンペーパーで包んで重しをのせ、しっかりと水切りをします。※キッチンペーパーはびちゃびちゃになったら取り替えて水切りします。
2. セロリ（10cm）、ピーマン（2個）、ショウガ（大1片）は千切りにします。
3. 花椒（小さじ1）はすり鉢で擦っておきます。
4. ボウルにごま油（大さじ1）、砂糖（小さじ1/2）、塩（小さじ1/2）、醤油（小さじ1）、花椒を入れて混ぜ合わせます。
5. そこにセロリ、ショウガ、ピーマンを入れ、水切りをした豆腐は手で大きめにちぎって入れます。
6. しゃもじなどで崩しながら全体を和えれば出来上がりです！

今日のメインメニュー「火鍋」レシピはこちら！>> 家庭で簡単！本格火鍋レシピ【男子ごはん】