8月19日(日)放送の「男子ごはん」は、ひとつの食材にこだわる男のロマンシリーズ！今回は「酢」を使ったさっぱりしていながらも食べ応えのあるレシピ「キノコっ酢」「鶏と冬瓜のカレー煮込みっ酢」「アーリオ・オリオっ酢」の３品を作りました！
というわけでえのき＆椎茸などのキノコを使った酢レシピ「キノコっ酢」を早速チェック！
キノコっ酢の材料（2〜3人分）
- しめじ（1パック＝100g）
- 椎茸（3〜4個＝100g）
- えのき（1パック＝100g）
- めんつゆ（大さじ3）
- 水（400cc）
- ゆずこしょう（小さじ1/2）
- 酢（大さじ3）
- 大根おろし（8cm分＝200g）
キノコっ酢の作り方
- お鍋に水、めんつゆを入れます。
- ゆずこしょうも入れます。
- 中火にかけながら、全体を混ぜ合わせます。
- 椎茸は軸を落として縦1cmの厚さに切ります。
- しめじとえのきは軸を落とし、しめじは小房に分けます。
- お鍋に酢、えのき、椎茸、しめじを入れます。
- 10分煮詰めて冷まします。
- 器に盛りつけ、大根おろしをのせれば出来上がりです！