8月19日(日)放送の「男子ごはん」は、ひとつの食材にこだわる男のロマンシリーズ！今回は「酢」を使ったさっぱりしていながらも食べ応えのあるレシピ「キノコっ酢」「鶏と冬瓜のカレー煮込みっ酢」「アーリオ・オリオっ酢」の３品を作りました！

というわけで酢をたっぷりと使った酢レシピ「鶏と冬瓜のカレー煮込みっ酢」を早速チェック！多めのお酢を使いますが、カレーと相性抜群の一品です。

鶏と冬瓜のカレー煮込みっ酢の材料（2〜3人分）

• 鶏もも肉（1枚＝300g）
• 冬瓜（1/8個）
• ニンニク（1片）
• 赤唐辛子（1本）
• ローリエ（1枚）
• 水（適量）
• 酢（大さじ7）
• 白ワイン（大さじ1）
• オイスターソース（大さじ1）
• カレー粉（大さじ1/2）
• 砂糖（大さじ1/2）
• 醤油（小さじ1）
• 片栗粉（小さじ1）
• 塩（適量）
• 黒コショウ（適量）

鶏と冬瓜のカレー煮込みっ酢の作り方

1. 冬瓜は種を取り除き、皮を厚めにむいて一口大にカットし、下茹でをします。
2. 豚肉は一口大にカットし、塩コショウをします。
3. 熱したフライパンに豚肉を皮目から入れて強火で焼いていきます。
4. 焼き目が付いたら返して、両面しっかり焼いてお鍋に移し入れます。
5. 半分に切ったにんにく、赤唐辛子、ローリエを入れます。
6. 水と白ワインは合わせ、さらに酢を入れて、お鍋に入れます。
7. 蓋をして中火で5分ほど煮ます。
8. 下茹でをした冬瓜は水気を切ります。
9. オイスターソース、砂糖、醤油、塩、カレー粉を入れて混ぜ合わせます。
10. 水溶き片栗粉を入れて混ぜ合わせます。
11. 冬瓜を入れて弱火で5分ほど煮ます。

男子ごはん！男のロマンシリーズ「酢」レシピ

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