by myself 〜今日の気になる気になる記〜

9月9日(日)放送の「男子ごはん」は、余りがちな調味料を一気に使っちゃうレシピ特集！

というわけでたしかに余る豆板醤を使ったレシピ「炒めナスの激辛豆板醤」を早速チェック！

炒めナスの旨辛豆板醤の材料（2人分）

• ナス（2〜3本＝300g）
• パクチー（1株）
• オリーブオイル（適量）

＜タレの材料＞

• 豆板醤（大さじ1）
• オイスターソース（大さじ1）
• みりん（大さじ1）
• ごま油（大さじ1/2）
• 醤油（大さじ2）
• 砂糖（小さじ1/2）
• 塩（小さじ1/2）
• ニンニク（1片）
• ショウガ（1片）

炒めナスの旨辛豆板醤の作り方

1. ナスは1cmの厚さに輪切りに、ショウガはすりおろします。
2. ニンニクはすりおろします。
3. 熱したフライパンにオリーブオイル（大さじ1.5）を引いて、ナスを並べて強めの中火で焼いていきます。
4. おろしたショウガ、ニンニク、ごま油、オイスターソース、砂糖、塩、醤油、みりん、豆板醤を入れて混ぜ合わせます。
5. ナスはオリーブオイルを足し入れながら両面を焼きます。
6. さらに刻んだパクチーを入れて、かるく炒め合わせれば出来上がりです！

試食した太一君は「心平ちゃんが今まで作った中で一番おいしいかも！」と大絶賛でした！

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