9月23日(日)放送の「男子ごはん」は、木村多江さんをゲストに冷めても美味しいお弁当レシピ！
というわけで木村多江さんのレンコンはさみ揚げ ゆずこしょうソースのレシピを早速チェック！
木村多江さんのレンコンはさみ揚げの材料（2〜3人分）
- 鶏ひき肉（250g）
- 枝豆（15〜20さや）※茹でたもの
- レンコン（250g）
- パクチーみじん切り（1株）
- 長ねぎみじん切り（1/2本）
- 醤油（小さじ1）
- ショウガみじん切り（1片分）
- 塩（ひとつまみ）
- 片栗粉
- 薄力粉
- 揚げ油
タレ
- 醤油（大さじ2）
- 酢（大さじ1/2）
- ゆずこしょう（適量）
木村多江さんのレンコンはさみ揚げの作り方
- 鶏ひき肉に塩、長ねぎ、パクチー、醤油、ショウガを入れて混ぜ合わせます。
- レンコンは5mm幅の輪切りにしたら、片面のみに片栗粉をまぶしておきます。
- レンコンの片栗粉がついている面に、鶏ひき肉をのせていきます。
- さらに真ん中と上下左右に十字に枝豆をセットします。（レンコン1枚につき枝豆5個）
- もう1枚のレンコンでサンドします。
- ボウルに醤油、酢、ゆずこしょうを合わせてソースを作ります。
- レンコンは薄力粉をまぶしていきます。
- 180℃の揚げ油で揚げれば出来上がりです！