今週の男子ごはんは久々の「俺たちのみそ」シリーズ！今回は白みそ作りにチャレンジです！自家製味噌って美味しいですもんね。というわけで気になるレシピをチェック！
俺たちの白みそ作りの材料
- 大豆（500g）
- 生こうじ（1kg）
- 大豆のゆで汁（適量）
- 塩（135g）
- これらが入る大きさの容器（1個）
俺たちの白みそ作りの作り方
- 大豆（500g）はアクを取りながら4〜5時間茹で、冷まします。
- ボウルに生こうじ（1kg）、塩（135g）を入れて混ぜ合わせます。
- 大豆をフードプロセッサーに入れ、お好みの粗さに潰し、生こうじと混ぜ合わせます。
- さらに大豆のゆで汁（適量）を混ぜ合わせ、固さを調整します。
- そして空気を押し出すようにしながら、容器にきっちりと詰め込みます。
- 容器にフタをしたら、1ヶ月ほど寝かせば完成！
というわけで約1ヶ月後に完成とのことで、この自家製味噌を使ったレシピも紹介してくれる予定みたいですよ！これは楽しみですね！
みそ鍋とか教えてくれないかな〜〜と期待しながら待ってます！
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